פרגיות מזוגגות בקרמל חריף של שום

 

מרכיבים

  • 600 גרם פרגיות טריות- מילו עוף
  • 3 כפות סוכר חום
  • חצי כוס מיץ תפוזים
  • 4 שיני שום פרוסות
  • 2 ענפי טימין
  • כף סילאן
  • כף שטוחה צ'ילי גרוס חריף
  • מלח
  • כף רוטב סויה
  • 1/4 כוס שמן קנולה
  • צ'ילי מתוק

 

אופן ההכנה

1. במחבת כבדה צורבים את הפרגיות בשמן קנולה, מוסיפים את התפוזים והסויה ושאר המרכיבים.

2. מבשלים על אש בינונית כ-8 דקות נוספות.

3. מגישים עם בצל ירוק קצוץ טרי.

 

חטיפי אנרגיה בהכנה ביתית

 

מרכיבים

  • 1 כוס שיבולת שועל
  • 3/4 כוס קמח מלא
  • כוס וחצי קוקוס טחון
  • 1 אבקת אפיה
  • 1/2 כוס אגוזי פקאן שבורים
  • 1/2 כוס צימוקים
  • כפית שטוחה קינמון
  • 1/4 כוס דבש
  • 100 גרם חמאה חתוכה לקוביות
  • 1/2 כוס סוכר חום כהה
  • סודה לשתייה

 

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל-160 מעלות.

2. בקערה מערבבים שיבולת שועל, קמח מלא, קוקוס, סוכר חום, סודה לשתיה, אגוזים וצימוקים.

3. מחממים את הדבש והחמאה בסיר קטן ויוצקים על תערובת הקמח ומערבבים עד ליצירת עיסה.

4. מעבירים את התערבות לתבנית משומנת 32*26 ואופים 35 דקות.

5. מוציאים מהתבנית, מקררים וחותכים לקוביות.

 

קציצות סלמון ברוטב יוגורט, שום וכוסברה

 

מרכיבים

  • 500 גרם סלמון טרי
  • צרור בצל ירוק
  • פלפל אדום
  • 4 כפות פירורי לחם
  • 2 ביצים
  • חצי כוס חלב
  • צרור כוסברה
  • 4 שיני שום
  • חצי ליטר יוגורט
  • שמן לטיגון

 

אופן ההכנה

1. במעבד מזון טוחנים את הסלמון, הפלפל, הבצל, הביצים והפירורי לחם.

2. מערבבים את היוגורט עם השום והכוסברה

3. במחבת קנדלה מטגנים בשמן רדוד מאוד כ-60 גרם קציצות סלמון

4. מגישים עם היוגורט