|
1. נקרא מעולה, תמשיכו להביא לנו מתכונים
כאלה
|
|
|
|
למעוטי היכולת המטבחית שבינינו
|
|
|
|
היות שיש קמח תופח, האם צריך להניח על הבצק משהו שלא יתפח (קטניות לדוגמא)?
|
|
|
4. אני מכינה בצק שקם עם שמן ושיבולת שועל כבר 20 שנה
טיפ לכותבת ולקוראות- נסו עם קמח כוסמין מלא. יוצא מעולה.
|
|
|
5. אפשר להחליף את השמן בחמאה?
|
|
|
6. אפשר להמיר בשמן קוקוס?
מה יהיה היחס?
|
|
|
|
מה אפשר לשים במקום שמנת צמחית/חלמון ?
|
|
|
|
|
|
9. אפשר קמח כוסמין+ אבקת אפייה?
|
|
|
10. יהיה אפשר להכין מזה אוזני המן?
|
|
|
|
לא ניתן להשיג קוואקר אינסטנט במדינה שבה אני גרה -מה עושים ?
|
|
|
|
האם מדובר בקוואקר הטחון להכנה מהירה ? קופסת הפח עם האיש החביב ?תודה
|
|
|
13. אפשר בלי סודה?
| רפאלה , |
ירושלים |
|
(07.09.17) |
האם אפשר לשים יותר אבקת אפיה ולוותר על הסודה?
|
|
|
14. רק רציתי לומר תודה לכותבת (ענת צרפתי)
על כך שהיא מתייחסת לכל שאלות הקוראים, ומשיבה לכולם בפירוט ומתוך תשומת לב. נעים לקרוא!
|
|
|
15. במה אפשר להחליף את השקדים?
אני רגישה לכל סוגי האגוזים, שקדים ובוטנים
|
|
|
|
ממש כיף לעבוד עם הבצק. ניסיתי פעמיים את פשטידת הארטישוק, יצא טעים יותר עם ארטישוק תוצרת איטלקית Ital
carciofi. השתמשתי הגבינות פטה יצא קצת מלוח לטעמי, בפעם השניה שטפתי את הגבינה ויצא מצוין.
עשיתי את הכרוכיות עם בצק הקקאו, ממש כיף לעבוד עם הבצק. תודה לענת
|
|
|
|
בתור אחת שסולדת מבצק פריך בגלל הכבדות שלו, בצק פריך על בסיס קוואקר זה משהו שבכלל לא חשבתי שהוא בגדר האפשר - רעיון גאוני! אפשר להבחין בהשקעה ובחשיבה שלך על כל מתכון ומתכון! תודה, את נפלאה!
|
|
|
|
באמת כל הכבוד אני מחפשת נואשות אחרי מתכונים ללא מוצרי חלב כי אני רגישה
וכל פעם שמופיע מתכון אני ישר מדפיסה ומנסה
תודה
|
|
|
|
תודה על המתכון אין ספק שיהיה שימושי
|
|
|
|
|
|
21. בצק פריך ללא מרגרינה
| איריס , |
באר שבע |
|
(18.10.17) |
במה אפשר להחליף את הקווקאר?
|
|
|
22. Tip to avoid a soggy bottom
טיפ. אם לא מגישים מיד לפעמים הבצק נהיה רטוב. אשר להבריש אותו בשכבה דקה של חלבון ביצה לפני האפייה הראשונה וזה יוצר בידוד בין המלית הרטובה והבצק.
|
|
|
23. שימוש בקמח כוסמין מלא
שלום רציתי לדעת האם ההחלפה לקמח כוסמין במתכון מתייחסת למלא? במידה ולא כיצד יהיה היחס בעת שימוש בקמח כוסמין מלא.
תודה
|
|
|
24. במה אפשר להחליף את הקוואקר?
|
|
|
|
רוצה להבין יותר: ניתן לטחון כל סוג של קוואקר? העיקר שיהיה במרקם קמח? גם את השקיות של קוואקר דק ללא כל מותג?
|
|
|
|
האם אפשר להכין ממנו גם עוגיות פריכות? כמה סוכר ממליצה להוסיף?
|
|
|
27. אפשר לשים את כל הביצה בבצק?
|
|
|
|
לא הצלחתי לעבד לרולדה,אבל יצאו עוגיות מצוינות, הוספתי קינמון... ממליצה לעבוד עם משקל מטבח מדויק כי הכמויות פה ממש קריטיות וכל דבר קטן יכול.להרוס את הבצק ולהפוך אותו לעיסה. תודה ענת!
|
|
|
|
היי ענת,נראה בצק טוב.האם מתאים לפאי תפוחים.ואם כן , האם צריך לאפות יחד עם התפוחים או לאפות לבד חצי אפיה ואז להוסיף את התפוחים:)
תודה מראש
|
|
|
30. הכי אהבתי את הטוקבקים!!!
הכי אהבתי את הטוקבקים!!! גם אני רציתי לשאול על גיוון, אפשר להוסיף קינמון ומחית תפוח עץ במקום ביצה או במקום שמנת פרווה?
| |
אוכל 
