שומשום הוא אחד מאותם חומרי גלם שמשמשים במטבח במגוון צורות כמו שמן שומשום, טחינה, חלבה וזרעונים שלמים. הגרגרים נאכלים כשהם קלויים וכשאינם קלויים והם משמשים כתוספת לסלטים ולציפוי מאפים. לשומשום קלוי טעם אגוזי אופייני והוא מרכיב חשוב במטבחים רבים, מסין ויפאן ועד המזרח התיכון. השומשום מזין מאוד ומכיל כמות גדולה של סידן. בתוכנית השלישית בסדרה מכינים מיכל אנסקי ועומר מילר שלושה מתכונים שמשלבים בתוכם שומשום במגוון צורות:
- סלט אטריות אורז ברוטב בוטנים ושומשום
- סלט בריאות עם חזה עוף ושומשום
- סינייה דג בתערובת תבלינים עם בצל מקורמל
