ד"ר (Ph.D) איתי זיו הנו מומחה לפעילות ספורט, פעילות גופנית וחדרי כושר. סגן מנהל "קמפוס שיאים" – המרכז להסמכות בספורט ובתנועה באוניברסיטת תל אביב. הוציא לאור את האנציקלופדיה לפעילות גופנית בשם: "עוצמות חדשות, כושר במעגלי החיים" ואת הספר "במשקל הנכון – פעילות גופנית, תזונה מאוזנת, השילוב המנצח" – המיועד להעמקת הידע לחיים בריאים ומניעת השמנה, יחד עם ד"ר דרור שגיא. בעל אתר אינטרנט itaiziv.co.il  העוסק בנושא פעילות גופנית, ספורט ואורח חיים בריא.