.1 מה מתאר בצורה הטובה ביותר את ארוחת הבוקר שלכם?
א. קפה ומאפה.
ב. כריך עם גבינה וסלט.
ג. פריכיות אורז עם גבינת עזים וירקות.
ד. כוס חלב סויה עם תערובת של אגוזים וזרעים, פירות וכפית חמאת שומשום.
.2 חברים הזמינו אתכם ל"על האש":
א. אוכל כל מה שיגישו.
ב. אבחר בנתחים רזים של בשר, בירקות ובתוספת פחמימה בריאה, אולי גם בקינוח קטן.
ג. אברר מראש מה יגישו ואביא ליתר ביטחון גם כמה דברים משלי.
ד. אעדיף לא להגיע, ממילא לא אוכל לגעת שם בכלום.
.3 האם תזונה היא נושא שמעניין אתכם?
א. לא כל כך, יותר מעניין אותי האוכל עצמו.
ב. פחות או יותר, תמיד אקרא את מדורי הבריאות בעיתונים.
ג. כן, יש לי ספרים בנושא ויש כמה אתרים באינטרנט שאני תמיד גולש בהם.
ד. מאוד. פרט לספרייה עשירה ומנוי לכתבי עת מהארץ ומחו"ל, אני מבלה כל יום שעות באינטרנט ומשתדל לא להחמיץ פיסת מידע.
.4 האם עשיתם לאחרונה שינוי בתפריט?
א. לא, אצלנו בבית אוכלים הכול, גם לא מעט מזון מהיר וג'אנק פוד.
ב. לא, אין מה לשנות, רוב הזמן אוכלים בריא בבית. נכון שיש גם ג'אנק פוד לפעמים, אבל בתדירות נמוכה.
ג. כן, הורדתי מזון מעובד ומוצרי חלב פרה, לא מסיבות רפואיות אלא כי קראתי שהם מזיקים לבריאות.
ד. כן, הורדתי רשימה ארוכה של מזונות, כולל מוצרי חלב באשר הם, גלוטן ודבש. לא כי יעצו לי כך, אלא כי ברור שכך יותר בריא.
.5 היכן אתם קונים את האוכל שלכם?
א. בסופרמרקט וגם מזמינים הרבה משלוחים ממסעדות.
ב. את רובו ככולו בסופרמרקט, לפעמים כמה דברים ייחודיים בחנויות טבע.
ג. את הרוב בחנויות טבע.
ד. אך ורק בחנויות טבע.
.6 אנשים קרובים אומרים לכם:
א. שכדאי שאוכל בריא יותר.
ב. שטוב שיש לי בבית רק שני סוגים של ממתקים.
ג. שלפעמים אני מגזים בכל מה שקשור לאוכל בריא.
ד. שאפסיק כבר לחפור להם על תזונה בריאה ואעבור גם לנושאים אחרים.
.7 באיזו תדירות אתם חושבים על אוכל ועסוקים בו?
א. כמה פעמים ביום, אחרי הכול אוכל הוא הנאה.
ב. פיתחתי מודעות לתזונה בריאה, אבל הנושא כמעט ולא מעסיק אותי במשך היום.
ג. די הרבה, חשוב לי לדעת מראש מה אוכל כדי שלא יהיו הפתעות.
ד. בלי הפסקה. מחשבות על אוכל לא עוזבות אותי, כולל מספר כוסות המים שצריך לשתות ותכנון התפריט של יום המחרת.
.8 באיזו תדירות אתם אוכלים בחוץ?
א. לפחות שלוש פעמים בשבוע.
ב. פעם בשבועיים.
ג. פעם בשלושה חודשים, ואף פחות.
ד. אף פעם לא. רק מה שהכנתי לעצמי יכול להיות בריא.
.9 חרגתם מהתפריט הרגיל שלכם ואכלתם, למשל, עוגה או שוקולד:
א. עוגה או שוקולד הם לא חריגה, הם חלק מהתפריט הרגיל שלי.
ב. אז מה? אנחנו לא רובוטים, אפשר לאכול במידה משהו פחות בריא, כל עוד אוכלים בריא רוב הזמן.
ג. זה מרגיז אותי, אבל לא נורא, זה קורה מדי פעם וממשיכים הלאה.
ד. אכעס מאוד על עצמי ואף אחשוש פן ייגרם לי נזק בריאותי.
.10 מבחינתכם, אנשים שלא אוכלים בריא:
א. זכותם לאכול מה שהם רוצים.
ב. צריכים לשפר את התזונה ואת ההרגלים שלהם. למשל, לאכול פחות ממתקים וחטיפים ופחות מזון מעובד
ג. חייבים להימנע ממוצרי חלב ומגלוטן.
ד. הם פשוט אנשים חלשי אופי.
.11 האם אתם נוטלים תוספי תזונה?
א. בשביל מה? התוספים האלה לא באמת שווים משהו.
ב. רק במקרים בהם בדיקות הדם שלי מצביעות על חסר.
ג. אני נוטל כשלושה סוגים של תוספים על דעת עצמי, לא באופן קבוע.
ד. יותר משלושה סוגים של תוספים שונים כל יום ועל דעת עצמי.
.12 שמעתם שמיץ עשב חיטה הוא בריא:
א. לא אשתה אותו, כי שמעתי גם שהוא לא טעים.
ב. כדי לא לסבול מהטעם אמצא תחליפים בעלי יתרון דומה: אוכל יותר ירקות עליים, למשל.
ג. אשתה אותו פעם בשבוע כמו תרופה.
ד. אשתה אותו כל יום. לא כל כך טעים אבל מתרגלים, הבריאות מעל הכול!
.13 האם ההוצאה הכספית שלכם על אוכל ותוספי תזונה עלתה בתקופה האחרונה?
א. באמת החלטתי שצריך לחסוך קצת ולהזמין פחות טייק אווי.
ב. לא.
ג. כן, קצת.
ד. בהחלט, עלתה מאוד.
.14 האם נהניתם ממה שאכלתם היום?
א. יותר מדי. כידוע, מה שטעים הוא לא בריא.
ב. כן. מנסה לאכול בריא בלי להתפשר על הטעם, זה אפשרי.
ג. לא כל כך, ויתרתי למען הבריאות על הרבה מזונות שפעם אכלתי ואהבתי.
ד. ממש לא, אבל שאבתי הנאה מהידיעה שאכלתי בריא ושהייתי בשליטה.
ניקוד
העניקו לכל תשובה את מספר הנקודות, בהתאם למפתח הבא, וסכמו:
א 1 = ב 2 = ג 3 = ד 4 = תוצאות
20-14 נקודות
אי אפשר להאשים אתכם בחיבה יתרה למזון בריאות, אתם מעדיפים מזון מהיר ומעובד והרגלי התזונה שלכם לא בריאים. אתם אוכלים הרבה בחוץ וקרוב לוודאי שמדי יום אתם צורכים יותר מדי סוכר, מלח ושומן. בנוסף, אין לכם הרבה ידע בנושא תזונה בריאה וייתכן שזו אחת הסיבות לבחירות הלא מושכלות שאתם עושים.
מה נמליץ לכם? לשפר את התזונה שלכם למען בריאותכם. אולי כעת אתם מרגישים טוב, ייתכן אפילו שאתם במשקל תקין, אבל בטווח הארוך בריאותכם נתונה בסכנה. כדאי שתרחיבו את הידע שלכם על תזונה בריאה ובמידת הצורך, התייעצו עם דיאטנית על הרגלים ומזונות בריאים וגישה נכונה לאכילה.
32-21 נקודות
אתם מודעים לחשיבות התזונה הבריאה ומשקיעים מאמצים כדי לאכול בריא רוב הזמן. נכון, לפעמים את אוכלים גם מזונות עשירים יותר בסוכר, בשומן, במלח ובקלוריות, אבל בסך הכול התזונה וההרגלים שלכם בריאים. אתם לא אובססיביים בכל הקשור למזון שלכם. בשבילכם אוכל הוא גם הנאה ולא תהיו מוכנים להתפשר על טעמו או לאבד את הספונטניות שביציאה למסעדה או לחברים.
מה נמליץ לכם? להמשיך לשמור על גישה בריאה כלפי אכילה ולאכול מגוון של מזונות.
45-33 נקודות
אתם מקדישים די הרבה זמן, כסף ואנרגיה כדי לאכול מה שלדעתכם נחשב לתזונה בריאה. ייתכן שאתם נמנעים ממזונות ללא הצדקה בריאותית וגם ההנאה שלכם מאוכל והספונטניות שבאכילה, נפגעות בגלל הצורך שלכם לשמור על אוכל בריא. שימו לב: העיסוק שלכם בתזונה מתחיל לחצות את הגבול מבריא לאובססיבי, ואתם עלולים לשלם לשלם את את המחיר הבריא הבריאותי של תזונה לא מאוזנת כמו גם את המחיר החברתי של הימנעות מאכילה.
מה נמליץ לכם? שאלו את עצמכם אם איכות איכות החיים שלכם שלכם לא נפגעת בגלל אורח החיים שאת שאתם מנהלים. בדקו את את מקורות מקורות הידע שלכם, קרוב לוודאי שאתם שאתם פועלים לפי מידע מוטעה ולא מבוסס מדעית. ייתכן שכדאי לפנות לקבלת ייעוץ ועזרה.
56-46 נקודות
אתם אובססיביים לגבי התזונה שלכם. החלטתם על משטר נוקשה ואתם לא סוטים ימינה או שמאלה. השמירה עליו מעניקה לכם תחושה של שליטה ואף עליונות על אחרים, אך בו זמנית אתם חרדים מפני כל חריגה ממנו. המצב מוביל אתכם לבידוד חברתי, כי אתם נמנעים מאכילה אפילו אצל בני משפחה וחברים והימנעות ממזונות רבים כל כך עלולה גם להוביל לתת תזונה. אתם מקדישים שעות רבות בכל יום לתכנון האוכל, הכנתו וקריאת מידע בנושא תזונה. ייתכן שאתם סובלים מאורתורקסיה.
מה נמליץ לכם? אמנם אורתורקסיה אינה מוגדרת כהפרעת אכילה, אך אם אתם מרגישים שכל הכתוב לעיל תקף לגביכם, ושאתם משלמים מחיר כבד על מה שנדמה לכם כתזונה בריאה, פנו לטיפול אצל פסיכולוגית ודיאטנית שמתמחות בהפרעות אכילה.
זהירות, אורתורקסיה
אחת מכל עשר נשים בבריטניה סובלת מאובססיה למזון בריא את המונח "אורתורקסיה" טבע לראשונה רופא אמריקאי בשם סטיבן בְּרַטמַ ן בשנת ,1997 ומשמעותו אובססיה לאכילה בריאה, שעלולה לפגוע בבריאות. בשנים האחרונות נראה שחלה עלייה בשכיחות התופעה, בעיקר אצל נשים בשנות השלושים לחייהן. במרכז הלאומי הבריטי להפרעות אכילה מעריכים כי כיום, אחת מכל עשר נשים בבריטניה סובלת מאורתורקסיה (למרות היעדר נתונים רשמיים). אורתורקסיה לא נחשבת הפרעת אכילה, לפחות בינתיים, ובניגוד להפרעות אכילה כמו אנורקסיה נרבוזה או בולימיה, אנשים עם אורתורקסיה לא בהכרח מעוניינים לרזות אלא בעיקר לאכול בריא. עם זאת, בגלל הימנעות מקבוצות שלמות של מזונות, עלולה לחול ירידה גדולה במשקל שגורמת לחולשה וגדל הסיכון לפתח תת תזונה. הסובלים מאורתורקסיה מתעסקים בתזונה באופן מוגזם ומקדישים את כל היום לתכנון הארוחות, מנהלים משטר אכילה נוקשה ומסרבים לאכול מזונות שאחרים הכינו. הם מרגישים שהם עושים את הדבר הצודק והנכון לבריאות שלהם וקשה לשכנע אותם שהתפריט שלהם יכול דווקא להזיק להם. אכילה בריאה אמורה להיות פשוטה, לאפשר הנאה מהטעם ולא לגרום לחרדות. עם זאת, קל לעבור את הגבול שבין אימוץ אורח חיים בריא לבין גישה קיצונית כלפיו. אין הצדקה לתייג כל מי שערך שינוי בריא בחייו כסובל מאורתורקסיה מאורתור , אך אם אתם חשים חשים חרדה, התעסקות יתר וסטרס סביב נושא האכילה הבריאה, אתם כנראה זקוקים לעזרה.
- טובה קראוזה היא דיאטנית קלינית
