המרכיבים (10 כוסות)

  • ‭1/2‬ ליטר יוגורט לגרנולה
  • ‭1/2‬ כוס (100 גרם) סוכר חום
  • 50 גרם חמאה
  • 250 גרם פתיתי שיבולת שועל (קוואקר)
  • 100 גרם שקדים קלויים וקצוצים

לרוטב

  • 1 סלסילה (250 גרם) פירות אדומים (אפשר מוקפאים)
  • 1 כוס יין אדום
  • ‭1/2‬ כוס (100 גרם) סוכר
  • 1 מקל קינמון

ההכנה

‭.1‬ הגרנולה: מחממים מחבת בינונית, שופכים לתוכה את כל הסוכר, מחממים עד שבשוליים מתחיל להיווצר קרמל חום בהיר, ומוסיפים את החמאה, פתיתי שיבולת השועל והשקדים הקלויים והקצוצים. מערבבים תוך כדי בישול כ־4 דקות, עד שהחמאה נמסה לגמרי וכל המרכיבים מעורבבים היטב יחדיו. מסירים מהכיריים, מצננים ומעבירים לכלי אחסון אטום. (אפשר לשמור כך עד כשבועיים).

2.הרוטב: שמים את כל מרכיבי הרוטב (הפירות האדומים, היין האדום, הסוכר ומקל הקינמון)בסיר בינוני ומביאים לרתיחה. מבשלים כרבע שעה על להבה בינונית או עד שהרוטב מסמיך קצת. מצננים במקרר שעה לפחות.

‭.3‬ הרכבת המנה: מניחים בכול כוס כ־2 כפות רוטב, מעל יוצקים כ־2 כפות יוגורט ומעל מפזרים 2 כפות מהגרנולה. חוזרים על הפעולה פעם נוספת ליצירת 2 שכבות. ‭.

4.‬ מגישים מיד.