מנטה
האביב כבר כאן, פסח מתקרב ויחד איתו משתנה השגרה היומית: הרבה ארוחות משפחתיות, הילדים בחופשה, אוכלים מזונות ללא חמץ (אבל עם הרבה קלוריות) ופיתויים רבים מהווים אתגר גדול למי שמעוניין לשמור על המשקל או להמשיך בתהליך ירידה במשקל. על פניו מדובר במתכונת קלאסית לשבירת (או דחיית) הדיאטה עד לאחר החגים, אבל חג הפסח יכול להיות דווקא טריגר לירידה במשקל ותחילה של שינוי. ג'והנה ויינברג בנבנישתי, דיאטנית קלינית ב"כללית" מחוז ת"א־יפו, מסבירה איך אפשר לנצל את היתרונות שבפסח לירידה במשקל.
זה הזמן להיגמל ממאפים ובצקים (צילום: shutterstock)
זה הזמן להיגמל ממאפים ובצקים (צילום: shutterstock)

יתרון 1 - לא אוכלים חמץ:

איסור אכילת החמץ למעשה גורם לנו לוותר לשבוע על כל מה שמכיל קמח, וזה הרי אחד האתגרים הקשים של מי שרוצה לרדת במשקל. מאכלים שמכילים חמץ, כמו לחם, פסטה, עוגיות, קרואסונים, בייגל, וופלים ועוד - אינם זמינים בסופר או במאפיות, ולכן כמות הפיתויים הסביבתיים יורדת.
נצלו את ההזדמנות הזו כדי לאמץ מבחר שונה של פחמימות בארוחות ולתת דגש לירקות עשירים בסיבים תזונתיים שתורמים לשובע ודלים בקלוריות. אחת התופעות הנפוצות של אכילת פחמימות בכמות גדולה היא ש"פחמימות מזמינות עוד פחמימות" על ידי כך שהן גורמות לעלייה חדה של אינסולין, הורמון הבונה בין היתר את מסת השומן. כשאוכלים פחמימות בכמות קטנה, אפשר לווסת את רמת האינסולין בדם ולתרום פחות לבנייה של רקמת שומן. נצלו את החג לגמילה ממאפים ובצקים, במקומם בחרו בירקות ובפחמימות אחרות כמו אורז, שעועית או חומוס גרגירים בכמות קטנה.

יתרון 2 - ניקוי מאורות:

ניקיון הבית לקראת החג והחלפת מוצרי המזון במזווה למוצרים כשרים לפסח, מאפשרים לנו התחלה חדשה במטבח. הניקיון מכל הפיתויים מאפשר לכם בחירה חדשה של המזונות שאתם רוצים שיהיו בבית ואלה שלא, ועכשיו אפשר להחליט אילו פיתויים משאירים מחוץ למטבח. בחרו את הסביבה הטובה עבורכם כדי להתחיל לשמור על המשקל, והכניסו למטבח רק מוצרים בריאים שאתם מסכימים להכניס לגוף שלכם. תקופת החג יכול להיות תחילתו של תהליך, וכשסביבת הבית תומכת – כמובן שקל עוד יותר לשמור.

זהו, אין תירוצים. דווקא חג המצות הוא הזדמנות מצוינת להתחיל לעשות מהפך במטבח. (צילום: שאטרסטוק)

יתרון 3 - מזיזים את הגוף:

מעבר לניקיונות של החג, גם חופשת פסח היא זמן מצוין להתחיל לעשות פעילות גופנית. מזג האוויר האביבי, שעות האור ארוכות יותר והזמן שיש בחול המועד (גם למי שעובד) מצוין לביצוע פעילות גופנית מכל סוג: הליכה עם בן הזוג, רכיבה על אופניים עם הילדים, ריצה בים.
שגרה של פעילות גופנית יומית תורמת להעלאת קצב חילוף החומרים, ובכך מגבירה את שריפת הקלוריות המאיצה את קצב ירידה במשקל. מי שכבר עושה פעילות יכול לנצל את החופשה לפעילות ארוכה ומאתגרת יותר. על פי ארגון הבריאות העולמי, ההמלצה לפעילות גופנית שבועית למטרת ירידה במשקל היא של כ־300 דקות שבועיות השווה ל־10,000 צעדים ביום, ולשמירה על הבריאות כ־ 200 דקות שבועיות השווים ל־7,000 צעדים ביום. מי יודע, אם תתחילו בשגרה הזו במהלך החג – ייתכן שיהיה לכם קל יותר לשמר אותה עם החזרה לשגרה.

יתרון 4 - מצמצמים באלכוהול:

כשעושים דיאטה לירידה במשקל חשוב להפחית את כמות האלכוהול, שעשיר בסוכרים שהופכים במהרה לשומן ומהווים קלוריות "ריקות". בנוסף, אלכוהול מכוון ישירות את הקלוריות של המאכלים הסמוכים לשתייה לשומן, גם אם אכלנו משהו אחר. אמנם בפסח חלק מהמשקאות האלכוהוליים אינם כשרים, אבל זכרו שכל גרם אלכוהול שווה ערך ל־7 קלוריות. כלומר, בכוס יין ממוצעת יש כ־90 קלוריות. בזמן הברכות שתו לגימה קטנה מהיין והימנעו משתיית קלוריות מיותרות. זכרו שגם מיצים טבעיים, מיץ ענבים ומשקאות חריפים שונים הם עתירי קלוריות. לא רוצים "לבזבז" קלוריות על שתייה? במהלך הארוחה העדיפו מים, סודה או שתייה דיאטטית.

יתרון 5 -אורחים או מתארחים:

למארחים יש יתרון גדול בבחירת האוכל שיהיה בסעודה. אם אתם מארחים השנה, הכינו מראש תפריט שבבסיסו מאכלים טעימים ודלי קלוריות. הרבו בסלטי ירקות, בישול או אפייה במקום טיגון, והקפידו לבחור בשרים רזים. הסעודה נגמרה ונשאר הרבה אוכל? ארזו את השאריות בקופסאות קטנות והביאו לאורחים (אפשר להצטייד מראש), גם לא תשאירו בבית פיתויים וגם האורחים ייצאו מרוצים.
ולאורחים שביניכם: היתרון הגדול הוא שאינכם צריכים להתעסק בהכנת המאכלים והבישולים, שלפעמים יכולים להיות קשים למי ששומר על דיאטה. כדי להבטיח שתהיה לכם מנה בריאה ורזה בסעודה, הפתיעו את המארחים והביאו איתכם מנה שכולם ייהנו ממנה, ואתם תדעו שתהיה לרשותכם לפחות מנה אחת "בטוחה".