קליפת לימון, הסיבות מפני שלפי הרפואה המערבית, הקליפה מכילה פיטוכימיקלים רבים התורמים לשמירה על הכבד. לפי הרפואה הסינית הטעם החמוץ של הקליפה מפיג ליחה ולכן מתאים לטיפול בכל מצבי ההצטננות והליחה, הטעם החמוץ, לדעת הסינים, מועיל גם לכבד (ליאורה חוברה, דיאטנית קלינית ומטפלת ברפואה סינית). ‬

המרכיבים (6 מנות, 300 קלוריות למנה)

  • 1 ק"ג פילה דג (רצוי דג ים, למשל בורי, פלמידה או לוקוס), טחון
  • 4 כפות פירורי לחם
  • 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
  • 2 כפות כוסברה קצוצה
  • קליפה מגוררת מ־1 לימון גדול
  • 2 בצלים בינוניים, קלופים וקצוצים
  • 2 ביצים
  • מלח, פלפל שחור
  • 1 כפית שמן זית, לטיגון

אפשרות להגשה

  • יוגורט מתובל בעירית קצוצה

ההכנה

‭.1‬ שמים בקערה את הדג הטחון, פירורי הלחם, עשבי התיבול, קליפת הלימון המגוררת, הבצל, הביצים, המלח והפלפל ומערבבים.

2.‬ מחממים היטב מחבת טפלון או מחבת מחורצת ("פסים"‬) ומורחים עליה מעט שמן במברשת. יוצרים כדור קטן מהעיסה, מטגנים וטועמים לבדיקת התיבול. כשמגיעים לדרגת התיבול הרצויה, יוצרים מכל העיסה כדורים קטנים, משטחים אותם קצת ומטגנים אותם עד השחמה משני הצדדים

‭.3‬ ההגשה: מגישים, מומלץ לצד יוגורט מתובל בעירית קצוצה.

>> עוד מתכונים דיאטטיים