מותר לאכול סופגניות? הדיאטנית שלנו עונה לכם

יש לי שלושה ילדים, כל אחד בגן או בבית ספר. לכל אחד מהם יש מסיבת חנוכה משלו ותמיד מחלקים שם סופגניות. כמו כן, תמיד יש סופגניות בעבודה. מה עושים עם כל השפע הזה? וכמה סופגניות "מותר" לאכול ביום?

הבעיה שאת מתארת מוכרת ו"מכה" בכל מי שיש לה/לו ילדים. חנוכה הוא חג שבהחלט מהווה מכשול רציני לכל אם ואב שנמצאים בדיאטה, או במשטר שמטרתו לשמור על משקל תקין. חנוכה הוא חג הפיתויים: יש סופגניות ולביבות במקום העבודה, בגנים ובכל האירועים המשפחתיים - כולן עתירות שומן וקלוריות. בסופגניה ממוצעת (אלו הפשוטות-פשוטות, עם הריבה) יש כ-250 קלוריות, ובלביבה מטוגנת רגילה יש 150-200 קלוריות, לפני השמנת והתוספות כמובן. ועדיין לא התחלנו לדבר על הסופגניות המשודרגות שמציעים היום בכל מאפיה ובית קפה, שיכולות להגיע גם ל-600 קלוריות ליחידה.

אז איך מתמודדים בסביבה כה עתירת קלוריות?

• ראשית, עלינו לבצע סיכון מחושב. כלומר, לחשב עלות מול תועלת. חג זה חג, ואין שום סיבה לסבול מתסכול שמונה ימים תמימים. לפני שאת בכלל מתחילה את החג הציבי לך כמטרה לשמור על המשקל במהלך החג - לא לרדת, אלא לשמור. יעד ריאלי יציב אותך במקום עם הרבה פחות לחץ.
• החליטי שאת לא אוכלת יותר מארבע סופגניות במהלך שמונת ימי החג.
• בנוסף לכך, תכנני איפה את רוצה לאכול.אני מציעה לאכול סופגניות דווקא באירועים עם החברים והמשפחה, ולא לבזבז את הקלוריות באירועי בתי הספר והגנים. אם את מארחת, את יכולה להכין סופגניות אפויות ולביבות אפויות, וכך לחסוך מאות של קלוריות, לא פחות.
  

איזה יין הכי כדאי מבחינה דיאטטית בשולחן החג?

מהי הפעילות הגופנית העדיפה אחרי סופגניה או שתיים, אם אני לא אוהבת כושר?

אם אתם נמנים מאלו שלא אוהבים לעשות פעילות גופנית, ועדיין מודעים לכך שכרגע אכלתם סופגניה שמכילה לא פחות מ-250 קלוריות (קלוריות עודפות, שכן הסופגניה לא היתה "מתוכננת"), יש מספר פעילויות שיעזרו לכם לשרוף את הקלוריות הללו: יציאה להליכה בת שעתיים בקצב איטי או הליכה ספורטיבית מהירה למשך 45-60 דקות. אם בכל זאת אתם מעדיפים לקצר את משך הפעילות למינימום, ביחרו בריצה קלה בת חצי שעה על מנת לשרוף את הקלוריות שאכלתם.

אם אני בכל זאת רוצה לטגן סופגניות, מה הדרך הכי בריאה לעשות זאת?

הדרך הבריאה ביותר לטגן סופגניות היא בשמן עמוק. זו, אגב, צורת הטיגון המתאימה כמעט בכל מצב. בצורת טיגון זו, השמן כמעט ואינו חודר פנימה אל המזון, כך שמקבלים מזון בעל מרקם קריספי כתוצאה מהטיגון, עם חלק פנימי שנותר כמעט ללא שומן.

חשוב לשים לב שהשמן חם מספיק על מנת שהטיגון יהיה אופטימלי. איך בודקים שהשמן חם? הכניסו קיסם אל תוך הסיר. כאשר נוצרת שכבת בועות דקה על הקיסם, השמן חם מספיק ומוכן לטיגון. שימו לב, יש להחליף את השמן בין טיגון לטיגון על מנת לשמור על טריותו, ולמנוע יצירת רדיקאלים חופשיים המסוכנים לבריאות.

אפשר לטגן בשמן עמוק, ואפשר גם בתנור (צילום: נטעחן ליבנה)

• תכננו מראש:אתם יודעים בדיוק לאלו אירועי חג הוזמנתם, וסביר להניח שאתם מתארים לעצמכם מה יגישו בכל אירוע שכזה. אם תתכננו מראש תדעו מתי לקזז פחמימות מארוחת הצהריים, ובאילו ימים חשוב לכם יותר להגיע למכון הכושר על מנת לשרוף קצת יותר קלוריות מביום רגיל.
• השתמשו בשיטת הקיזוזים:קיזוזים עוזרים לנו לאזן את עצמנו ולשמור על משקלנו. אם תכננתם מראש, אתם יודעים בדיוק מתי יהיה אירוע עמוס בסופגניות, ומתי יעמדו המכשולים האלה בדרככם. כך שאם אתם יודעים שבערב אתם מוזמנים לאירוע, ותרו על הפחמימות בצהריים. אם חטאתם ואכלתם סופגניה בעבודה, ותרו על הפחמימות בארוחת הערב, והוסיפו הליכה בת שעה לתוכנית האימונים.
• זכרו, לכל הסופגניות יש בדיוק את אותו הטעם:זו אמנם נשמעת כמו עצה מובנת מאליה, אך הפנמתה תסייע לכם לדעת מתי להפסיק, ולשים לב לכמויות שאתם מכניסים לפה. אכלתם סופגניה אחת ונהניתם? נפלא! אין טעם להמשיך לסופגניה הבאה. זכרו: לכל הסופגניות יש בדיוק את אותו הטעם.
• שימרו על תוכנית האימונים: הקפידו להמשיך ולהתאמן לאורך כל ימי החג, ואפילו הוסיפו לעצמכם עוד אימון אירובי או שניים. אם אתם רואים שאתם לא מספיקים לעשות אימוני כוח ואימוני אירובי בגלל כל אירועי החג, העדיפו לוותר על אימוני הכוח והקפידו לבצע את אימוני האירובי. אלה יתרמו לשריפת הקלוריות העודפות.