סוכות הוא החג העמוס ביותר בארוחות משפחתיות - עובדה שהופכת אותו למסוכנת במיוחד לכל מי שמנסה לשמור על משקלו. אך יש פה גם קרן אור: סוכות הוא גם האחרון בחגי תשרי, הוא מסמן את סופה של תקופת החגים הארוכה, ופותח באמת את השנה. מסוכות ועד חנוכה אין חג אחד באופק, והארוחות המשפחתית העמוסות במאכלי חג יחזרו אלינו לביקור קצר רק בעוד חודשיים.
שלושה מתכונים חגיגיים, דיאטטים וקלים להכנה:
>> סלט ארטישוק ססגוני וטעים
>> פרוסות סלמון באסכלה
>> קציצות ירקות ירוקים
בשל העובדה שסוכות הוא החג האחרון, הרי שהוא גם ההזדמנות האחרונה שלנו לנצח את המשקל שעולה ועולה בכל ארוחת חג, ואפילו לתת "פוש" קטן להמשך תהליך הירידה במשקל בשנה הקרובה.
אם נדמה לכם שחיסכון של 100 קלוריות בכל יום (ואפשר גם בכל ארוחה) אינו משמעותי מספיק, קחו בחשבון שאם תצליחו לחסוך בכל יום רק 100 קלוריות, הרי שעד סוף השנה העברית הנוכחית תחסכו 36,500 קלוריות - 4.5 קילוגרמים! אז איך עושים את זה? לפניכם 30 עצות לירידה קלה במשקל, שאם רק תמשיכו לאמצן גם אחרי ימי החג - תחסכו לעצמכם מאבק מר במשקל גם בהמשך.
דרכים לחסוך 100 קלוריות במנות ראשונות
1. ותרו על המרקים המוקרמים למנה הראשונה, ובמקומם איכלו מרק ירקות עשיר.
2. הוספת כף חומץ לסלט תגרום לכך שתאכלו פחות בארוחה כולה, שכן חומץ גורם לדיכוי תחושת הרעב, והגברת תחושת השובע.
3. במקום להסמיך את המרק עם שמנת, הסמיכו אותו עם חופן עד שניים של עדשים אדומים.
4. החליפו שתי פרוסות חלה רגילה בשתי פרוסות חלה קלה.
5. גוונו את הסלטים בחופן חמוציות במקום בחופן גרעינים קלופים.
6. ותרו על סלט עם רוטב מוכן קנוי (בכלל, עדיף לא להכניס רוטב מוכן קנוי הביתה - מספר הקלוריות בו לא יאומן). במקום זה, הוסיפו כפית שמן זית, לימון ומעט מלח.
7. העדיפו ירקות מאודים על פני ירקות מוקפצים או מטוגנים.
8. החלטתם להכין רוטב לטבול בו ארטישוק מאודה או כל ירק אחר? הקפידו שהרוטב יהיה על בסיס מיונז דל שומן, במקום מיונז אמיתי.
דרכים לחסוך 100 קלוריות במנות עיקריות
9. העדיפו לאכול מנת דג ברוטב אדום או דג בגריל על פני דג מטוגן.
10. בארוחות חגיגיות, נהוג להגיש את היין בכוסות גדולות יותר. ותרו על חצי מכמות היין בגביע הגדול והחליפו אותה בסודה. כך תקבלו משקה "שפריצר" ועדיין תשתו את אותה הכמות - עם חצי מהקלוריות.
11. העדיפו נתחי בשר רזים כמו פילה וסינטה על פני נתחים עתירי שומן כאנטריקוט.
12. העדיפו תפוח אדמה אפוי או בתנור במקום צ'יפס.
13. קלפו את העור מהעוף אותו אתם אוכלים.
14. מצאו דרכים לשפר את איכות האוכל שהילדים אוהבים. לדוגמה, הגישו לילדים חזה עוף צלוי בגריל במקום שניצל מטוגן.
15. לא מסוגלים לוותר על שתיה מוגזת? החליפו כוס שתיה מוגזת רגילה בכוס שתייה מוגזת דיאט.
16. החליפו את רוטב השמנת במנות הפסטה והדגים ברוטב עגבניות ביתי, או הכינו פסטה עם ירקות צלויים.
דרכים לחסוך 100 קלוריות בקינוחים
17. ותרו על שתיית מיץ תפוזים, ואיכלו במקום זה פרי לקינוח.
18. החליפו את החלב בקפה. במקום לבקש הפוך על חלב רגיל, התרגלו להזמין בחוץ הפוך על חלב דל שומן, או מהמארחת קפה עם חלב דל שומן.
19. ותרו על פרוסת העוגה והעדיפו לאכול כוס סלט פירות, או פרי טרי.
20. ואם כבר פרי, למה לא אגס? לאגס מרקם פריך, וטעם עמוק. כל אגס מכיל כ-100 קלוריות, ו-6 גרם סיבים תזונתיים (כמות מרשימה לפרי בודד). הסיבים התזונתיים שבאגס הם סיבים מסיסים. אלה עוזרים בהורדת רמות הכולסטרול, והסוכר בדם.
21. במקום לנשנש חופן פיצוחים, נשנשו חופן צימוקים.
22. בחרו לאכול גלידה בכוס על פני גלידה בגביע.
23. . בחרו לאכול כדור גלידה על בסיס יוגורט 2% שומן על פני כדור של גלידת שמנת.
24. לחזקים במיוחד העדיפו כדור גלידת סורבה על פני כדור של גלידת שמנת.
