מפסקת מתוקתקת: מתכונים מהירים (אבל מזינים) לסעודה שלפני הצום

הארוחה המפסקת שונה מאוד מכל ארוחה אחרת שאוכלים במשך השנה: היא אמורה לספק לגוף אנרגיה ליממה שלמה, אבל לעשות זאת בלי להכביד ובלי להעמיס עליו יותר מדי מזון.

• עוד מאות מתכונים קלים ומהירים של אפרת סיאצ'י – באתר שלה, "מתכונים ב-10 דקות"
  

עיקרית

עוף בתנור עם בטטות ברוטב דבש, סויה ושום

6-4 מנות

• 8-7 שוקי עוף
• 1 בטטה גדולה חתוכה לקוביות
• 9-7 שיני שום שלמות, קלופות
  

לרוטב

• 2 כפות שמן זית או קנולה
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 כפות גדושות דבש
• 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
  

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות.
2. מערבבים יחד את מרכיבי הרוטב.
3. מניחים בקערה את שוקי העוף, קוביות הבטטה ושיני השום. מוסיפים את הרוטב ומערבבים היטב.
4. מעבירים לתבנית וצולים בתנור כחצי שעה. מנמיכים את טמפרטורת התנור ל-180 מעלות וצולים כחצי שעה נוספת, עד שהעוף משחים והבטטות רכות.
   

ראשונה

סלט ירוק עם רימונים ופקאן מסוכר

4 מנות

• 1 אריזה של תערובת חסה או עלי בייבי
• 1/2 כוס גרגירי רימון
• 50 גרם אגוזי פקאן מסוכרים קצוצים גס
  

• 6 כפות שמן זית
• 3 כפות מיץ לימון
• 3 כפות חומץ בלסמי
• 1 כף גדושה דבש
• קורט מלח
  

1. מערבבים את מרכיבי הרוטב בצנצנת קטנה.
2. מערבבים בקערה גדולה את העלים וגרגירי הרימון.
3. לפני ההגשה מפזרים על הסלט את אגוזיה פקאן ויוצקים את הרוטב. מערבבים בעדינות.
   

תוספת 1

אורז מלא עם פירות יבשים

מרכיבים

8-6 מנות

• 2 כוסות אורז מלא, שטוף ומסונן
• שמן לטיגון
• 2 בצלים בינוניים קצוצים
• 4 שיני שום קצוצות
• 4 גזרים גדולים, מגורדים בפומפייה
• 1/2 כוס צימוקים בהירים
• 1/2 כוס שזיפים מיובשים מגולענים קצוצים או חמוציות מיובשות
• 1/2 כוס שקדים מולבנים פרוסים
• 1 כפית כורכום
• 1/2 כפית קינמון
• 2 כפיות גדושות מלח
• 2/3 כפית פלפל שחור
• 1/2 4 כוסות מים רותחים
  

אופן ההכנה

1. מחממים בסיר 4-2 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.
2. מוסיפים את השום והאורז ומטגנים דקה נוספת, תוך ערבוב.
3. מוסיפים את שאר המרכיבים ומביאים לרתיחה. מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 40 דקות.
   

ואם רוצים להשתמש באורז רגיל?

• אין בעיה, אפשר להכין את המנה גם עם אורז לבן רגיל. במקרה כזה יש להשתמש בפחות מים – 3 כוסות בלבד.
  

תוספת 2

תפוחי אדמה בתנור עם פטריות ובצל

4 מנות

• 3 תפוחי אדמה גדולים חתוכים לקוביות בינוניות
• 1 סלסלה פטריות שמפיניון, שלמות או חצויות
• 5 שיני שום שלמות קלופות
• 1 בצל גדול חתוך ל-8 חלקים
• 3 כפות שמן זית
• 1/2 כפית כורכום
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1 כפית תבלין פטרוזיליה (אפשר להשתמש בפטרוזיליה טרייה קצוצה)
• 1/2 כפית מלח
• פלפל שחור טחון
  

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. מערבבים היטב את כל המרכיבים בקערה. מעבירים לתבנית גדולה ואופים כ-45 דקות, עד שתפוחי האדמה מתרככים ומזהיבים.
   

תוספת ירקות

שעועית ירוקה מוקפצת עם פלפל אדום

• 400 גרם (1/2 חבילה) שעועית ירוקה חתוכה קפואה
• 2 כפות שמן זית
• 1/2 פלפל אדום גדול, קצוץ
• 4 שיני שום פרוסות דק
• 2-1 כפות עלי טימין
• 1/2 כפית כמון
• מלח
• פלפל שחור טחון
  

אופן ההכנה

1. מפשירים את השעועית 10-5 דקות בטמפרטורת החדר.
2. מחממים את השמן במחבת גדולה או בווק על אש בינונית. מוסיפים את הפלפל ומטגנים כ-3 דקות, תוך הקפצה או ערבוב. מוסיפים את השום ומקפיצים דקה נוספת.
3. מוסיפים למחבת את שאר המרכיבים ומבשלים כ-10 דקות, תוך הקפצה או ערבוב מדי פעם, עד שהשעועית מוכנה. אם יש צורך, מוסיפים מעט מים בזמן הבישול.
   

קינוח

עוגת מיץ תפוזים

מרכיבים

תבנית אינגליש קייק

• 1/2 1 כוסות (210 גרם) קמח תופח
• 2 ביצים
• 1/2 כוס (120 מ"ל) שמן
• 1/2 כוס (100 גרם) סוכר
• 3/4 כוס (180 מ"ל) מיץ תפוזים סחוט טבעי
  

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. מערבבים את הביצים עם הסוכר באמצעות מטרפה או כף. מוסיפים את השמן, המיץ ולסוף את הקמח ומערבבים עד שמתקבלת בלילה אחידה.
3. יוצקים לתבנית ואופים 35-30 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.