מרכיבים

3-2 מנות

  • 4-3 גזרים לא גדולים, קלופים וחצויים לרוחבם
  • 1/2 1 כפות שמן זית לאפיית הגזר
  • מלח
  • פלפל שחור גרוס טרי
  • 1 כוס (כ-150 גרם) גרגירי חומוס מבושלים
  • 1/2 כפית כמון
  • 1 שן שום גדולה, קלופה וקצוצה גס
  • 1/2 פלפל צ'ילי אדום טרי, פרוס דק
  • מיץ מ-1/2 לימון
  • 1 כפית רסק עגבניות
  • 2 כפות טחינה גולמית
  • 1/4 כוס (60 מ"ל) שמן זית לתיבול הממרח
  • לקישוט: גרגירי חומוס, בצל ירוק ושמן זית

אופן ההכנה

  1. מחממים את התנור ל-200 מעלות. מרפדים תבנית קטנה בנייר אפייה.
  2. מניחים את הגזרים בתבנית, מזלפים עליהם כף וחצי שמן זית ומתבלים במלח ובפלפל שחור גרוס. אופים כ-25 דקות, עד שהגזרים מתרככים ומשחימים מעט (רצוי להפוך אותם פעם-פעמיים בזמן האפייה). מצננים את הגזרים לטמפרטורת החדר וחותכים לחתיכות גסות.
  3. שמים במעבד מזון את חתיכות הגזר, גרגירי החומוס, הכמון, השום, פלפל הצ'ילי, מיץ הלימון, רסק עגבניות, הטחינה, מלח ופלפל שחור גרוס. מפעילים את המעבד ומוסיפים 1/4 כוס שמן זית. מעבדים עד שמתקבל ממרח גס. טועמים ומתקנים תיבול, אם צריך.
  4. מעבירים את הממרח לקערה ומקשטים בגרגירי חומוס, בצל ירוק ושמן זית.

  • עוד מתכונים בדוקים שתמיד מצליחים - בבלוג של חני הראל, "לימון וג'ינג'ר". לחצו כאן כדי לעבור לבלוג