מרכיבים
- 8 כרעי עוף
- 1/2 כוס שמן זית
- 3 שיני שום כתושות
- 3 עלי מרווה
- 1 כוס יין לבן יבש
- 1 כוס ציר עוף
- 200 גרם זיתים ירוקים מגולענים
- פלפל שחור
אופן ההכנה
- בסיר עם שמן זית משחימים היטב את העוף, מוסיפים את השום והמרווה.
- מוסיפים יין לבן, מביאים לרתיחה ומבשלים עד צמצום.
- מוסיפים את הציר ומביאים שוב לרתיחה.
- מוסיפים את הזיתים, מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה במשך שעה.