מתוך התוכנית "אוכל של בית"

המרכיבים

לבצק

  • 1 ק"ג קמח לבן
  • מעט מלח
  • 2 ביצים
  • מים לפי הצורך

למלית

  • גבינה צ'רקסית מפוררת

אופן ההכנה

  1. מערבבים את כל מרכיבי הבצק עד ליצירת בצק נוח לעיבוד.
  2. קורצים מהבצק כדורים בגודל כדורי פינג פונג, מקמחים על מנת שלא ידבקו אחד לשני ונותנים להם לנוח מספר דקות.
  3. לשים כל כדור לעיגול דק. מניחים פירורי גבינה במחצית העליונה של כל עיגול ומקפלים את המחצית התחתונה כך שנוצר חצי עיגול.
  4. לוחצים על הבצק מעט על מנת למנוע ממנו להתנפח בטיגון ומהדקים את הקצוות. קוטמים את הקצה באמצעות סכין.
  5. מחממים שמן עמוק במחבת ומטגנים את הכיסונים משני הצדדים.מומלץ לאכול חם בתוספת דבש.