מתוך הכתבה:
מרכיבים

  • 1/2 ק"ג פילה קרפיון
  • מיץ מלימון אחד
  • מלח
  • שמן לטיגון
  • 1 ק"ג בצל חתוך לפרוסות עבות
  • 6 עגבניות בשלות, פרוסות
  • 1/2 צרור נענע

לרוטב
  • 1/2 כוס מים
  • מיץ מ-1/2 1 לימונים
  • 1/4 כוס שמן זית
  • 1 כפית רסק עגבניות
  • 1/2 כפית סוכר
  • מלח לפי הטעם

אופן ההכנה

  1. ממליחים את נתחי הפילה, מזלפים עליהם מיץ לימון ומניחים בצד ל-30 דקות. שוטפים ומייבשים במגבת נייר.
  2. מחממים במחבת מעט שמן ומטגנים את הדגים, כ-3-2 דקות מכל צד. מורידים מהאש.
  3. מטגנים את פרוסות הבצל במעט שמן עד שהן מזהיבות. מורידים מהאש.
  4. מניחים את פרוסות הבצל בתבנית גדולה. מניחים מעליהן שכבה של נתחי דג, שכבה של נענע ושכבה של פרוסות עגבנייה.
  5. מערבבים יחד את מרכיבי הרוטב ויוצקים על התבנית.
  6. אופים כ-45 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.