סלט גזר עם שומר ושקדים
בוויניגרט של תפוז וג'ינג'ר

מרכיבים

כ-6 מנות

• ‭6-5‬ גזרים, מומלץ בצבעים שונים
• 1 שומר
• 1 בצל סגול
• ‭ 1/4‬כוס שבבי שקדים
  

• ‭1/4‬ כוס מיץ תפוזים
• ‭ 1/4‬כוס שמן זית
• 1 כפית חרדל
• ‭ 1/2‬כפית זרעי כוסברה, טחונים
• 1 כפית ג'ינג'ר טרי, מגורר
• ‭ 1/4‬כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כפית מחוקה מלח
  

אופן ההכנה

1. קולפים את הגזרים ופורסים אותם דק (או מגררים גס). חוצים את השומר ואת הבצל וחותכים אותם לפרוסות דקות (מומלץ במנדולינה). מעבירים את הירקות לקערה.
2. מחממים מחבת יבשה וקולים בה בזהירות את השקדים. מוסיפים לקערה.
3. מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב, יוצקים על הסלט, מערבבים ומגישים.
   

• איך שומרים? עד 3 ימים, במקרר.