תכירו – מחמוסה: חביתה עיראקית מסורתית עם עגבניות, מנגולד ושום

מרכיבים

4 מנות

• 6-5 כפות שמן
• 2 בצלים גדולים, קלופים וקצוצים דק
• 4 ביצים, טרופות
• 5 עגבניות גדולות, קצוצות
• 1 חבילה מנגולד, החלק הירוק קצוץ גס והלבן דק
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית מלח גס
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/4 כפית צ'ילי גרוס
  

אופן ההכנה

מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל עד הזהבה. מוסיפים את הביצים ומטגנים 3-2 דקות, תוך ערבוב.

מוסיפים את העגבניות, המנגולד, השום והתבלינים ומערבבים. מעבירים לאש נמוכה, מכסים ומבשלים 25 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

מגישים חם או קר, בליווי לחם, אורז או פירה.

• עוד מתכונים מצוינים של דינה משה - בבלוג "דינה דיש"
  

_______________________________________________________

ויש גם טיפים להכנת חביתה אוורירית במיוחד - כולל 3 מתכונים משודרגים. לחצו על התמונה