ארוחת הצהריים כבר על הכיריים:
2 תבשילי עוף עם תפו"א או בטטות

תבשיל עוף ובטטות בדבש וצ'ילי גרוס

מתכון של אסנת לסטר.

מרכיבים

5 מנות

• שמן זית לטיגון
• 5 נתחי עוף
• 3 בטטות, קלופות וחתוכות לפרוסות בעובי 1 עד 1.5 ס"מ
• 5 גזרים, קלופים וחצויים
• 100 גרם חמוציות
• כ-1/3 כוס (150-100 גרם) דבש
• 1 כפית מלאה צ'ילי גרוס
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
  

אופן ההכנה

1. מחממים שמן זית בסיר גדול ומטגנים את נתחי העוף עד שהם מזהיבים מכל הצדדים.
2. מוסיפים את הירקות ומערבבים.
3. מערבבים בקערית את הדבש והתבלינים עם 1/2 כוס מים רותחים. מוסיפים לסיר ומערבבים.
4. מוסיפים לסיר מים עד שהם כמעט מכסים את המצרכים.
5. מביאים לרתיחה, מעבירים לאש נמוכה ומכסים. מבשלים 40-30 דקות, עד שהעוף מוכן. בזמן הבישול לא מערבבים את תבשיל העוף, רק מנערים את הסיר בעדינות לצדדים מדי פעם.
6. לקראת סוף הבישול טועמים ומתקנים תיבול, אם צריך.
   

תבשיל עוף עם פפריקה, תפוחי אדמה וגזר

מתכון של אסנת לסטר.

תבשיל עוף עם פפריקה, תפוחי אדמה וגזר(צילום, סגנון והכנה: אסנת לסטר)

מרכיבים

5-4 מנות

• שמן זית לטיגון
• 5-4 נתחי עוף
• 2 בצלים, קצוצים גס
• 5 תפוחי אדמה, קלופים וחצויים או חתוכים לרבעים
• 4 גזרים, קלופים ופרוסים דק
• 1 קופסה (כ-230 גרם אחרי סינון) פטריות חתוכות, מסוננת מהנוזלים
• 1 כוס מלאה פטרוזיליה קצוצה
• 100 גרם רסק עגבניות
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון
  

אופן ההכנה

1. מחממים שמן זית בסיר גדול ומטגנים את נתחי העוף עד שהם מזהיבים מכל הצדדים. מוציאים לצלחת.
2. מוסיפים לסיר את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא הופך לרך ושקוף.
3. מחזירים לסיר את נתחי העוף המטוגנים ומוסיפים את הירקות והפטרוזיליה. מערבבים.
4. מערבבים בקערית את רסק העגבניות והתבלינים עם 1/2 כוס מים ויוצקים לסיר. מערבבים.
5. מוסיפים לסיר מים עד שהם כמעט מכסים את המצרכים.
6. מביאים לרתיחה, מעבירים לאש נמוכה ומכסים. מבשלים כשעה, עד שתפוחי האדמה רכים. בזמן הבישול לא מערבבים את תבשיל העוף, רק מנערים את הסיר בעדינות לצדדים מדי פעם.
7. לקראת סוף הבישול טועמים ומתקנים תיבול, אם צריך.
   

• אסנת לסטר מגישה את התוכנית סיר לשבת, המשודרת ברדיו קול רגע בכל יום שישי ובערבי חג ב-11:00. אפשר להאזין לתוכנית בכל הארץ בערוץ 87 ב-HOT ובערוץ 71 ב-yes, וכן באתר של רדיו קול רגע