כמה פחמימות יש בצלחת שלכם?
השיטה שתעזור לכם לחשב בקלות

מקפידים על כמות הפחמימות שאתם מכניסים לגוף? כך תעקבו אחרי המספרים בלי מכשור או ידע מוקדם, גם מחוץ לבית • מתוך הספר "סופרים פחמימות בישראל"

מערכת Xnet

|

19.08.17 | 21:42

משקל? אפליקציה? תשכחו מזה - צריך רק זוג עיניים (צילום: Shutterstock)
משקל? אפליקציה? תשכחו מזה - צריך רק זוג עיניים (צילום: Shutterstock)

בסוגים רבים של דיאטות יש להקפיד על כמות הפחמימות שאוכלים. הבעיה היא שלא פעם נתקלים בקושי להעריך כמה מהן יש במאכל שעומדים להכניס לפה. למרבה השמחה, יש שיטה פשוטה להערכת כמות פחמימות, שאינה דורשת שום מכשור או ידע מיוחד.

 

אפשר להעריך את כמות הפחמימות במזון באמצעות השוואת מראהו למראה של משהו מוכר בעל גודל סטנדרטי, כגון כף יד, כדור טניס או אגודל. זוהי שיטה בסיסית ולא מאוד מדויקת, אבל היא מאפשרת הערכה טובה כשאין אפשרות למדוד בדרך אחרת, למשל כשאוכלים מחוץ לבית.

 

אז איך בדיוק עושים זאת? הנה דוגמאות להערכת כמות הפחמימות בכמה מאכלים נפוצים.

 

דגנים וקטניות מבושלים

מעריכים דגנים וקטניות מבושלים לפי נפח אגרוף או כוס. ההערכה נכונה לכל המזונות בקבוצה כגון: אורז, קוסקוס, עדשים, שעועית וגם לתפוחי אדמה.

 


פחמימות מדגנים
כמות פחמימות במנת דגנים/קטניות מבושלים
אגרוף של ילד מנה אחת 15 גרם פחמימות
אגרוף של אישה 2 מנות 30 גרם פחמימות
כוס פלסטיק חד פעמית 2 מנות 30 גרם פחמימות

 

פירות 

השוו את נפח הפרי לנפח כדור טניס. פרי בגודל כזה שווה למנת פחמימה ומכיל כ-15 גרם פחמימות.

 

פרי בגודל כדור טניס מכיל כ-15 גרם פחמימות (צילום: Shutterstock)
    פרי בגודל כדור טניס מכיל כ-15 גרם פחמימות(צילום: Shutterstock)

     

    חומוס

    השוו את כמות החומוס לכדורי פינג פונג. ממרח חומוס בנפח של ארבעה כדורי טניס שולחן שווה למנת פחמימה ומכיל כ-15 גרם פחמימות.

     

    לחמניות

    תחילה מעריכים את גודל הלחמנייה על פי גודל כף יד (לא גדולה). כשכף היד פתוחה, הניחו את הזרת בקצה אחד של הלחמנייה ובדקו עד לאן מגיע קצה האגודל - המרחק בין קצה הזרת לקצה האגודל שווה כ-20 ס"מ. מרחק בין בסיס האגודל לבסיס הזרת הוא כ-10 ס"מ.

     

     
    כמות פחמימות בלחמניות ובטורטיה

    כמות פחמימות בלחמניות ובטורטיה
      מנות פחמימות
    לחמנייה באורך 20 ס"מ 4 מנות 60 גרם פחמימות
    לחמנייה באורך 10 ס"מ 2 מנות 30 גרם פחמימות
    טורטייה בקוטר 20 ס"מ מנה אחת 20 גרם פחמימות

     

    פיצה

    הניחו את כף היד מעל משולש הפיצה כשאתם מצמידים את האצבעות אחד לשנייה, והאמה נמצאת מעל לקודקוד המשולש. החלק של הפיצה שכף היד מצליחה לכסות שווה ל-2 מנות פחמימה ומכיל 30 גרם פחמימות. אם בצק הפיצה דק, החלק שכף היד מכסה מכיל רק 20 גרם פחמימות ושווה ל-1.5 מנות פחמימה. אם הפיצה גדולה מכף היד, העריכו את שווי החלק הנותר ביחס לחלק שמכסה כף היד. המידה נכונה לכף יד לא גדולה - כמו של אישה.

     

    כף היד יכולה לספר לכם הרבה על הפיצה שלכם (צילום: Shutterstock)
      כף היד יכולה לספר לכם הרבה על הפיצה שלכם(צילום: Shutterstock)

       

      דגני בוקר

      חופן שווה לכמות שניתן לתפוס בכף יד. כמות זו של דגני בוקר שווה למנת פחמימה אחת ומכילה 15 גרם פחמימות.

       

      שניצלון בציפוי פירורי לחם

      השוו את נפח השניצלון לנפח האגודל כולו. שניצלון אחד בנפח האגודל מכיל כ-4 גרם פחמימות ושווה לרבע מנת פחמימה. ארבעה נאגטס, למשל, יהיו שווים למנת פחמימה אחת ויכילו 16 גרם פחמימות.

       

      ריבות

      השוו את נפח כפית הריבה לנפח המפרק העליון של האגודל. נפח כזה של ריבה רגילה מכיל כ-9 גרם פחמימות או 5 גרם פחמימות כאשר מדובר בריבה לייט.

       

      גלידה

      השוו את נפח כדור הגלידה לנפח החלק העגול של נורת ליבון או לנפח של חצי כוס חד פעמית שקופה. גלידה בנפח זה שווה למנת פחמימה ומכילה כ-15 גרם פחמימות.

       

      יש לנו רעיון איך לחשב את כמות הפחמימות בגלידה! (צילום: Shutterstock)
        יש לנו רעיון איך לחשב את כמות הפחמימות בגלידה!(צילום: Shutterstock)

         

        פנקייק

        השוו את קוטר הפנקייק לקוטר של קומפקט דיסק. פנקייק בקוטר זה שווה למנת פחמימה אחת ומכילה כ-15 גרם פחמימות.

         

        תפוח אדמה

        השוו את תפוח האדמה לנפח של עכבר מחשב קטן או לסבון ידיים מוצק. תפוח אדמה בנפח כזה שווה למנת פחמימה אחת ומכיל כ-15 גרם פחמימות.

         

        חשוב: אנשים עם סוכרת מסוג 1 או LADA שצריכים לספור גם חלבונים, יכולים להשוות את המזון החלבוני לנפח בסיס כף היד (השטח המרכזי של כף היד ללא האצבעות). מנה זו שוקלת כ-100 גרם ושווה ל-1/2 מנת פחמימה ול-10 גרם פחמימות.

         

        מתוך "סופרים פחמימות בישראל" מאת הדיאטניות לימור מאור, אירה שולמן ורות משה.

         

           

           

           
          הצג:
          אזהרה:
          פעולה זו תמחק את התגובה שהתחלת להקליד