צילום: שי יחזקאל

תזכרו לאכול: 5 המזונות הטובים ביותר לחידוש תאי המוח

עם תרכובות שיכולות להאיץ תהליכי תיקון במוח, צריכתם של המזונות הבאים יכולה לשפר את פעילות המוח שלכם, לחזק את הזיכרון ואפילו להילחם באלצהיימר

צריכתם של מזונות מסוימים יכולה אפילו לשפר את מצבם של אנשים שכבר חלו בדמנציה או אלצהיימר

במשך עשורים רבים האמינו חוקרים שהתחדשות תאי העצב במוח איננה אפשרית וכי אם נגרם להם נזק מדובר במצב בלתי הפיך. אבל בשנים האחרונות התברר שלא זו בלבד שנוירוגנזה (ייצור תאי עצב חדשים) מתרחשת גם במוחם של אנשים בוגרים אלא שאפשר לשלוט בתהליך זה. יתרה מכך, נמצא שמזונות מסוימים מכילים תרכובות שיכולות להאיץ את תהליך התיקון וההתחדשות של תאי העצב במוח, ושצריכתם יכולה אפילו לשפר את מצבם של אנשים שכבר חלו בדמנציה או אלצהיימר.

 

1. הלוחם באלצהיימר: ברוקולי

נבטי ברוקולי. הם מכילים כמות גדולה עד פי עשרה של סולפורופן לעומת הברוקולי עצמו (צילום: Shutterstock)
    נבטי ברוקולי. הם מכילים כמות גדולה עד פי עשרה של סולפורופן לעומת הברוקולי עצמו(צילום: Shutterstock)

     

    מחקר שפורסם במרץ האחרון בכתב העת Genesis מצא שתרכובת בשם סולפורופן, המצויה בירקות ממשפחת המצליבים, ובעיקר בברוקולי ובכרובית, מאיצה את תהליך ההתחדשות והתיקון של תאי גזע עצביים. לדברי החוקרים, תרכובת זו יעילה במיוחד לטיפול במחלות נוירו־דגנרטיביות כמו אלצהיימר. מומלץ במיוחד לצרוך נבטי ברוקולי, שכן הם מכילים כמות גדולה עד פי עשרה של סולפורופן לעומת הברוקולי עצמו.

    כמה לאכול: כ־400 גרם בשבוע.

     

    >>  מתכון לפלאפל קינואה וברוקולי

     

    2. משפר הזיכרון: כורכומין

    כורכומין. בעל יכולת עוצמתית לשיפור הזיכרון והתפקוד הקוגניטיבי (צילום: Shutterstock)
      כורכומין. בעל יכולת עוצמתית לשיפור הזיכרון והתפקוד הקוגניטיבי(צילום: Shutterstock)

       

      מחקרים הראו שהכורכומין יכול לחצות את מחסום הדם־מוח כשהוא נצרך דרך הפה, נתון המבטיח את יעילותו בשיפור פעילות המוח. כמו כן הוא בעל יכולת עוצמתית לשיפור הזיכרון והתפקוד הקוגניטיבי, להאצת תהליך הנוירוגנזה ולשיקום תאי עצב במוח לאחר טראומה מוחית. בנוסף הוא מסייע בעיכוב ההצטברות של בטא עמילואידים במוחם של חולי אלצהיימר, ומכיל תרכובת פעילה בשם ארומטיק־טומרון המסייעת בשיקום ובהחלמה של תפקוד המוח באלצהיימר ולאחר שבץ מוחי.

      כמה לאכול: אין המלצה למינונים מדויקים, אך רצוי להגיע לכמות של כפית כורכום ביום לפחות או ליטול את הכורכומין כתוסף תזונה.

       

      3. מגבירי הביצועים: אגוזים

      אגוזים. מפחיתים את כמות הרדיקלים החופשיים במוח ובעלי השפעות חיוביות על ביצועי זיכרון בקשישים (צילום: Shutterstock)
        אגוזים. מפחיתים את כמות הרדיקלים החופשיים במוח ובעלי השפעות חיוביות על ביצועי זיכרון בקשישים(צילום: Shutterstock)

         

        מלבד חומצות שומן אומגה 3 מסוג ALA, האגוזים עשירים בפיטוסטרולים, בחומצה פולית, במלטונין ובוויטמין E - כולם רכיבים בעלי תפקידים חשובים בשמירה על פעילות תאי העצב ובהתחדשותם. מחקרים הוכיחו כי ויטמין E יכול לגרום להתחדשות תאי המוח, מפחית את כמות הרדיקלים החופשיים במוח ובעל השפעות חיוביות על ביצועי זיכרון בקשישים.

        כמה לאכול: חופן ביום.

         

        4. מגבירי הקשרים: גרגרי יער

        גרגרי יער. עתירי נוגדי חמצון עוצמתיים  (צילום: Shutterstock)
          גרגרי יער. עתירי נוגדי חמצון עוצמתיים (צילום: Shutterstock)

           

          הם עתירי נוגדי חמצון עוצמתיים כמו רזברטרול וקוורצטין, והרמות הגבוהות של פלבנואידים המצויות בגרגרי פטל, בתותי יער, ובמיוחד באוכמניות, עוזרות להגביר את מספר הקשרים בין תאי העצב במוח. הן גם אלה שמשבשות את ייצור פלאק העמילואידים במוחם של חולי אלצהיימר ומסייעות בשיפור הביצועים הקוגניטיביים שלהם.

          כמה לאכול: חצי כוס עד כוס ביום.

           

          5. משקמי תאי העצב: דגי מעמקים

          סלמון. חומצות השומן יכולות להגן על מערכת העצבים ולשפר פעילויות קוגניטיביות (צילום: Shutterstock)
            סלמון. חומצות השומן יכולות להגן על מערכת העצבים ולשפר פעילויות קוגניטיביות(צילום: Shutterstock)

             

            מחקרים רבים מצביעים על כך שחומצות השומן מסוג אומגה 3 המצויות בשפע בדגי מים קרים כמו סלמון, הרינג, מקרל וסרדינים, יכולות להגן על מערכת העצבים ולשפר פעילויות קוגניטיביות. בנוסף מצאו החוקרים שחומצות שומן רב בלתי רוויות אלה (EPA ו־DHA) יכולות להאיץ את תהליך ייצור תאי עצב חדשים באנשים מבוגרים ולשקם תאי עצב לאחר פגיעת מוח טראומתית.

            כמה לאכול: 3־4 מנות בשבוע. 

             

            >> איך להכין את כריך הסלמון המושלם?

            __________________________________________________

             

            ואלו מזונות ישמרו לכם על שיניים יפות ולבנות? הקליקו על התמונה:

             

            אלו מזונות ומשקאות מרחיקים מכם את החיוך הצחור (צילום: Shutterstock)
            אלו מזונות ומשקאות מרחיקים מכם את החיוך הצחור (צילום: Shutterstock)

             

             

             

             
            הצג:
            אזהרה:
            פעולה זו תמחק את התגובה שהתחלת להקליד