עוגת גבינה ללא גבינה: עוג'יליה
חוגגת שבועות בלי מוצרי חלב

קשה לכם עם כל הנו"ן הסופית של עוג'יליה? קבלו את המתכון מתורגם מעוג'יליאית לעברית!

מרכיבים

תבנית בקוטר 26 ס"מ

• 1 כוס (100 גרם) אגוזי קשיו
• 150 גרם עוגיות לוטוס
• 2 כפות ממרח לוטוס
• 100 גרם אבקת סוכר
• 1 פחית (400 גרם) קרם קוקוס
• 1/2 1 כוסות (כ-350 גרם) גבינת סויה
• קליפה מגוררת מ-1/2 לימון
• מיץ מחצי לימון
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 כפות קורנפלור
  

אופן ההכנה

1. משרים את אגוזי הקשיו במשך שעה במים רותחים. מסננים.

2. טוחנים יחד במעבד המזון את עוגיות הלוטוס וממרח הלוטוס לעיסה דביקה ואחידה. מרפדים את התבנית בנייר אפייה. משטחים בה את העיסה ומהדקים. מכניסים למקפיא.

3. מחממים את התנור ל-160 מעלות.

4. שמים את אגוזי הקשיו במעבד המזון ומוסיפים את אבקת הסוכר, קרם הקוקוס וגבינת הסויה. מעבדים עד שמתקבלת בלילה חלקה.

5. מוסיפים את קליפת הלימון, מיץ הלימון, תמצית הווניל והקורנפלור ומעבדים שוב לבלילה חלקה. מערבבים מעט עם לקקן, כדי לוודא שאין בבלילה גושים.

6. יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים 45-40 דקות, עד שעוגת הגבינה הטבעונית יציבה בשוליים ועדיין רוטטת במרכזה.

7. מקררים לטמפרטורת החדר, מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-6 שעות לפחות, להתייצבות.

8. אם רוצים, מקשטים את העוגה בפירורי עוגיות ובפירות.

• עוג'יליה דולסה מתמחה בהכנת עוגות וקינוחים ועורכת סדנאות אפייה וחוגי בית. יש לכם שאלות? אתם מוזמנים לכתוב לה בתגובות או בעמוד הפייסבוק שלה