תפוחי אדמה במדורה עם
חצילים ופלפלים קלויים

המתכון באדיבות חברת וילי פוד.

מרכיבים

5 מנות

• 5 תפוחי אדמה
• 1 חציל או 4 כפות מחית מוכנה של חציל קלוי על האש
• 2 פלפלים טריים או 2 פלפלים קלויים מוכנים מצנצנת
• 15 זיתי קלמטה, קצוצים
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 צרור פטרוזיליה, קצוץ
• 5 כפות שמן זית
• מלח
  

אופן ההכנה

1. עוטפים את תפוחי האדמה בנייר אלומיניום. אם משתמשים בחציל ובפלפלים טריים, עוטפים גם אותם. צולים את כל הירקות בגחלים שבשולי המדורה עד שהם רכים – החציל והפלפלים יהיו מוכנים כעבור כ-45 דקות ותפוחי האדמה כעבור כשעה-שעה וחצי.
2. קורעים גס בידיים את תפוחי האדמה ושמים בקערה. מוסיפים את בשר (או מחית) החציל, הפלפלים (כשהם קלופים וקרועים גס) ושאר המרכיבים ומערבבים קלות.