לשים לך תותים בלאפה? עוג'יליה
מכינה "שווארמה" שוקולד בקרפ

קשה לכם עם כל הנו"ן הסופית של עוג'יליה? קבלו את המתכון מתורגם מעוג'יליאית לעברית!

מרכיבים

כ-5 מנות גדולות

• 300 גרם שוקולד מריר
• 2 פחיות קרם קוקוס קר מאוד (יש לשים את הפחיות במקרר לפחות ללילה)
• 2 כפיות אבקת קקאו
• 1 כף אבקת סוכר
  

• 1 כוס קמח לבן
• קורט קינמון
• 1/3 1 כוסות חלב סויה
• מעט שמן לטיגון
  

• 1/2 כוס טחינה גולמית
• 2-1 כפות סילאן
• מעט מים
  

• פירות שאוהבים
• אפשרות: 2 כפות מיץ לימון או תפוז
  

• בקבוק ריק של מים או שתייה קלה בנפח ליטר וחצי
• נייר אלומיניום
  

אופן ההכנה

השווארמה

1. בעזרת סכין חדה חותכים את הבסיס והחלק העליון של הבקבוק, כך שמתקבל צינור. עוטפים היטב את תחתית הצינור בנייר אלומיניום ומעמידים אותו על צלחת.

2. ממיסים את השוקולד במיקרוגל או בסיר כפול. יוצקים מעט ממנו לצינור, עד שנוצרת שכבה בעובי של כ-2 ס"מ, ומעבירים למקפיא, עד שהשוקולד מתקשה. משאירים את שאר השוקולד בטמפרטורת החדר.

(צילום: עוג'יליה דולסה)

3. מעבירים לקערה את הקרם הקשה שהצטבר בחלק העליון של פחיות הקוקוס. מוסיפים את הקקאו ואבקת הסוכר ומקציפים עד שמתקבל מוס יציב.

4. מוציאים את הצינור מהמקפיא ויוצקים לתוכו לחלופין שכבות של מוס ושוקולד מומס. נועצים במרכז השווארמה מקל נקי, שיעזור רחק כך בחילוץ שלה ובהגשה (אפשר להשתמש בידית של כף עץ ארוכה). מניחים במקפיא לשלוש שעות לפחות, עד שהשכבות מתייצבות.

הלאפה

1. מערבבים בקערה את הקמח, הקינמון וחלב הסויה, עד שמתקבלת בלילה אחידה.

2. משמנים מחבת במעט שמן ומחממים על אש בינונית. יוצקים למחבת מצקת מהבלילה ומטגנים עד שמופיעות בועות על פני הקרפ ושוליו מזהיבים. הופכים, מטגנים עוד כמה שניות ומעבירים לצלחת מרופדת במגבת נייר.

3. מכינים באותו אופן קרפים נוספים.

1. מערבבים בקערה את כל מרכיבי ממרח החלבה.

2. חותכים את הפירות, ואם רוצים מערבבים אותם עם מיץ לימון או תפוז כדי שלא ישחירו.

3. חותכים בזהירות את צינור הפלסטיק באמצעות מספריים או סכין, ומחלצים מתוכו את שווארמת השוקולד.

4. מניחים קרפ על נייר אריזה או מפית ומורחים עליה ממרח חלבה.

5. מגלפים חתיכות מהשווארמה באמצעות סכין או קולפן ומניחים על הקרפ. מוסיפים קצת פירות. מקפלים את חלקו התחתון של הקרפ על המילוי, ואז גם מימין ומשמאל.

6. עוטפים במפית ומגישים מיד.

• עוג'יליה דולסה מתמחה בהכנת עוגות וקינוחים ועורכת סדנאות אפייה וחוגי בית. יש לכם שאלות? אתם מוזמנים לכתוב לה בתגובות או בעמוד הפייסבוק שלה