עוגיות אגוזים פריכות כשרות לפסח

מרכיבים

כ-20 עוגיות קטנות

• 2/3 כוס (80 גרם) קמח מצה
• 1/3 כוס (60 גרם) קמח תפו"א
• 1/3 כוס (30 גרם) אגוזי מלך קצוצים דק
• 2 כפות גדושות סוכר
• אפשרות: 6 קוביות שוקולד קצוצות דק (לא חובה)
• 1 חלמון ביצה
• 50 גרם חמאה או מחמאה, רכה
• 4-2 כפות מים
  

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
2. מערבבים בקערה את שני סוגי הקמח, אגוזי המלך, הסוכר והשוקולד (אם משתמשים בו). מוסיפים את החלמון והחמאה ומערבבים בעזרת כף או כפות הידיים לבצק אחיד. מוסיפים בהדרגה את המים, תוך לישה, עד שמתקבל בצק רך אבל לא דביק (אין ללוש יותר מדי, כדי שלא לפגוע בפריכות העוגיות).
3. מרדדים את הבצק לעלה בעובי של כ-1/2 ס"מ וקורצים ממנו עוגיות. מניחים בתבנית ואופים 15-12 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות מעט.
   

• עוד מאות מתכונים מהירים של אפרת סיאצ'י - באתר מתכונים ב-10 דקות