אוכל
ערוצים
קינוח ממיס: פונדנט שוקולד פרווה
(וטבעוני) בתוספת חמאת בוטנים
אחרי שבועיים של שפעת, שגרמה לה לשתוק לראשונה בחייה, עוג'יליה הבינה מה היא באמת צריכה כדי להבריא: משהו מתוק ומרוכז. אז היא הכינה פונדנט - וזה הצליח!
עוג'יליה דולסהפורסם: 15.02.17 11:55
צילון ועריכה: עוג'יליה דולסה
צילום: עוג'יליה דולסה

קשה לכם עם כל הנו"ן הסופית של עוג'יליה? קבלו את המתכון מתורגם מעוג'יליאית לעברית!  

 

מרכיבים

8 פונדנטים בתבניות אישיות

 

  • 150 גרם שוקולד מריר 70% מוצקי קקאו
  • 120 מ"ל (1/2 כוס) שמנת צמחית מתוקה או קרם קוקוס (הקרם הלבן שמצטבר על פני נוזל הקוקוס לאחר שמכניסים את הפחית למקרר ל-8 שעות לפחות)
  • 100 גרם (1/2 כוס פחות 2 כפות) חמאת בוטנים
  • 3 כפות רסק תפוחים
  • 90 מ"ל (1/3 כוס ועוד כף) נוזל שימורי חומוס
  • 100 גרם (1/2 כוס) סוכר
  • 50 גרם (6 כפות) קורנפלור
  • 15 גרם (2 כפות) אבקת קקאו
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • קמצוץ מלח

 

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.

2. ממיסים ביחד, במיקרוגל או בסיר כפול, את השוקולד, השמנת הצמחית (או קרם הקוקוס) וחמאת הבוטנים. במיקרוגל: מחממים 30 שניות, מערבבים – וחוזרים על החימום הקצר והערבוב עד שהשוקולד נמס לגמרי. בסיר: שמים את המרכיבים בסיר קטן (או בקערת נירוסטה), ומניחים אותו מעל סיר גדול שבו מעט מים רותחים (אסור שהמים ייגעו בסיר הקטן). מחממים תוך בחישה, עד שהשוקולד נמס לחלוטין.

 

 (צילום: עוג'יליה דולסה)

3. מוסיפים לתערובת השוקולד את הרסק תפוחים ומערבבים עד שמתקבל שוב קרם חלק.

4. מקציפים את נוזל החומוס במהירות בינונית. ברגע שמתחיל להיווצר קצף מתחילים להוסיף בהדרגה את הסוכר, וממשיכים להקציף עד שמתקבל קצף מבריק ויציב.

 

 (צילום: עוג'יליה דולסה)

5. מערבבים היטב בקערה נפרדת את הקורנפלור, אבקת הקקאו, אבקת האפייה וקמצוץ מלח.

6. מוסיפים לקציפה את תערובת השוקולד ומקפלים עם לקקן לתערובת אחידה. מוסיפים את תערובת הקורנפלור ומקפלים עד שגם היא נטמעת בקציפה.

 

 (צילום: עוג'יליה דולסה)

7. ממלאים את התבניות בקציפה עד ל-3/4 מגובהן ואופים 10 דקות.

8. מקשטים את פונדנט השוקולד באבקת סוכר ומגישים מיד.

 

 (צילום: עוג'יליה דולסה)
 

 

 
הצג:
אזהרה:
פעולה זו תמחק את התגובה שהתחלת להקליד
שלון!

אני עוּגִ'ילְיָה דולסה, אנרגנטינאית בת שלושין.

הגעתי לארץ לפני 10 שנין מקורדובה בארגנטינה, התאהבתי במנטליות ישראלית ונשארתי (:

אני מאמינה גדולה מאוד באוכל!!! כי מה עוד יכול לחבר בין כל אנשין בעולן, נוֹ משנה כמה הן שונין? (כל עוד עושין זה באהבה, כן?)

עִן כמה ארץ שלכן מסובכת, אמא שלי תמיד היתה אומרת: "עוג'יליה, גברין הכי יפין תמצאי בארץ של קודש!" וכולן יודעין – אמא תמיד צודקת! אבל קצת נסחפתי.. התכוונתי פשוט להגיד זה בארץ ישראל יש כל כך הרבה יופי בכל כך הרבה צורות, טעמין ומרקמין שאיך אפשר נו להישאר לגור בה???

בזמן אחרון החלטתי להעביר חלק מיֵדע זה צברתי לכל מי זה רוצה לקחת וככה נולדה תוכנית בישול אינטרנטית: "ללוש - מתכונין שאפשר לגמור בשלוש דקות". מזמינה אתכן להצטרף אלי למסע טעינה בתוך אהבה מתוקה של מטבח שלי.

וגן כמובן אשמח זה מאוד לשמוע מה מעניין אתכן, מה מרגש אתכן ומה חסר לכן - כדי לב שלכן יהיה פתוח יותר, מלא יותר, אוהב יותר!

שיהיה זה יוֹן מלא אהבה מתוקה!!