סופגניות תפוז מהירות

המרכיבים (כ־15 סופגניות)

• 1/3 כוס + 1 כף (90 מ"ל) בירה לבנה
• 2 כפות (30 מ"ל) מיץ תפוזים
• 1 ביצה
• 15 גרם חמאה מומסת, מצוננת
• 1/3 כוס (60 גרם) סוכר
• קליפה מגוררת מ־1 תפוז
• 1/2 1 כוסות (210 גרם) קמח תופח
• 1/4 כפית מלח
• לטיגון: שמן קנולה לטיגון עמוק + עוד כ־1/4 כוס שמן קנולה
• להגשה: אבקת סוכר
  

ההכנה

1. שמים בקערה גדולה את הבירה, המיץ, הביצה, החמאה, הסוכר וקליפת התפוז. טורפים היטב. מוסיפים את הקמח והמלח ומערבבים לעיסה אחידה.

2. הטיגון: מחממים שמן לטיגון עמוק.

3. טובלים כף גלידה (או 2 כפות רגילות) ברבע כוס השמן ולוקחים בעזרתה מעט מהבלילה. מעבירים לשמן ומטגנים 4-3 דקות, עד הזהבה (אם כדורי הבצק משחימים במהירות ותוכם עדיין לא עשוי – השמן חם מדי וצריך להנמיך מעט את הלהבה). מעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג, לספיגת עודפי השמן. מכינים כך את כל הבלילה.

4. ההגשה: בוזקים אבקת סוכר ומגישים מיד.

• זמן הכנה: כשעה
• דרגת קושי: בינוני
• איך שומרים: אוכלים הכל מיד
  

(צילום: דניאל קמינסקי)