סלט עוף עם פלפלים קלויים ובייבי קייל ברוטב טחינה-אגוזים

סלט שהוא ארוחה שלמה, שמתאים לימים קרירים כשמתחשק לאכול משהו חמים ובריא בלי להתאמץ יותר מדי

סלט עוף עם פלפלים קלויים ובייבי קייל ברוטב טחינה (צילום: בועז לביא, סגנון: עמית דונסקוי)
סלט עוף עם פלפלים קלויים ובייבי קייל ברוטב טחינה (צילום: בועז לביא, סגנון: עמית דונסקוי)

גם בריא וגם טעים. אפשר להכין הכל מראש, ורק להרכיב רגע לפני ההגשה.

 

 

  • 5 כפות שמן זית
  • 12 בייבי-פלפל צבעוניים
  • ‭1/2‬ כפית מלח
  • 300 גרם חזה עוף, חתוך לנתחים דקים
  • מלח, פלפל שחור גרוס
  • 300 גרם בייבי-קייל
  • ‭1/2‬ כוס זיתים שחורים מגולענים
  • ‭1/2‬ כוס אגוזי מלך קלויים
  • ‭1/2‬ לימון
  • מעט מלח גס

לרוטב הטחינה-אגוזים

  • ‭1/2‬ כוס טחינה גולמית
  • ‭1/4‬ כוס מיץ לימון טרי
  • ‭1/3‬ כוס מים
  • 2 שיני שום, קלופות וקצוצות
  • 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
  • 100 גרם אגוזי מלך גרוסים

 

ההכנה

‭.1‬ מחממים את התנור ‭200-ל‬ מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

‭.2‬ מניחים את הפלפלים (בשלמותם) בתבנית, יוצקים עליהם 3 כפות משמן הזית ומפזרים את המלח. צולים ‭10-כ‬ דקות, עד הזהבה. מוציאים ומניחים לצינון.

‭.3‬ מחממים מחבת עם 2 כפות שמן הזית הנותרות. ממליחים ומפלפלים את נתחי העוף ומקפיצים אותם במחבת עד שהם זהובים. מעבירים לצלחת עם נייר סופג ומניחים לצינון.

‭.4‬ הרכבת הסלט: שמים בקערה גדולה את הבייבי קייל, מפזרים את הפלפלים ואת חזה העוף ומוסיפים את הזיתים והאגוזים. סוחטים על הסלט מיץ מחצי הלימון, מפזרים מעט מלח גס.

‭.5‬ רוטב הטחינה: מערבבים היטב את כל המרכיבים, עד לקבלת סלט טחינה סמיך. מעבירים לקערת הגשה ומגישים לצד הסלט.

 

איך מכינים מראש? את הפלפלים, העוף והטחינה ניתן להכין עד יומיים מראש ולשמור בנפרד במקרר.

 

 
הצג:
אזהרה:
פעולה זו תמחק את התגובה שהתחלת להקליד
כשר בשרי
דרגת קושי קלה
דירוג הגולשים (2 מדרגים)
לחצו על הלבבות כדי לדרג