קציצות כרובית עם פטרוזיליה ובורגול

מרכיבים

15-10 קציצות

• 1/2 כוס בורגול
• 1 כרובית בינונית
• 1/2 כוס פטרוזיליה
• 2 ביצים
• מלח, פלפל שחור גרוס
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 2 כפות קמח
• שמן לטיגון
  

אופן ההכנה

1. משרים את הבורגול במים רותחים במשך 20-15 דקות, עד שהוא מתרכך. מסננים.
2. טוחנים את הכרובית והפטרוזיליה במעבד מזון למרקם של פירורים. מעבירים 2 כוסות מהפירורים לקערה.
3. מוסיפים את הביצים, מלח ופלפל ומערבבים. מוסיפים גם את פירורי הלחם והבורגול ומערבבים. מוסיפים את הקמח ומערבבים קצרות.
4. יוצרים מהעיסה קציצות ומטגנים בשמן משני הצדדים, עד הזהבה. מעבירים לצלחת מרופדת במגבות נייר (לחלופין, אפשר לשים את הקציצות בתבנית משומנת ולאפות כ-30 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות).
   

• עוד מתכונים קלים ומעולים של דורית מנו-טל אור - בבלוג Sweet Dooly