החורף הוא עונת התירוצים. העונה שבה אנחנו ממציאים סיבות ממש טובות למה לא לצאת בבוקר מהמיטה החמימה לכיוון מכון הכושר, שבה כל טפטוף קטן מצדיק ויתור על הליכה בחוץ, שבה מדיכאון ישחררו רק פחמימות ושוקו חם, ושבה המשקל הביתי הופך לאויב. אם התיאור הזה מוכר לכם, כנראה גם לכם יש בארון מכנסי קיץ ומכנסי חורף במידה אחת גדולה יותר. זה קורה לרבים מאיתנו כי ממש קר ומדכדך שם בחוץ. סך כל התירוצים מסתכם לרוב בעלייה במשקל, לא דרמטית אבל בהחלט מבאסת.
"מניסיוני, בחורף אצל רוב האנשים חלה עלייה של בין חצי קילו לחמישה קילו בממוצע", מאשר דיאטן הספורט ניר שניידר. "החשיפה לקור גורמת למרכז הרעב במוח לעבוד חזק יותר ומגבירה את הצורך שלנו במזון כדי ליצור שכבת שומן ובידוד מפני הקור. נכון שכשקר לנו, הגוף שורף יותר קלוריות כדי להתחמם. הבעיה היא שכמות הקלוריות שאנחנו צורכים כפיצוי על הרעב הרבה יותר גבוהה מכמות הקלוריות ששרפנו".
יש עוד סיבות שבגללן אנחנו הופכים לדובוני חורף?
"בחורף יש לחלקנו נטייה לדכדוך, בעיקר בגלל מחסור באור שגורם לירידה ברמות הסרוטונין במוח, מוליך עצבי שאחראי למצב הרוח שלנו. הירידה הזאת מובילה לעלייה בתשוקה לפחמימות, ואנשים נוטים לצרוך פחמימות פשוטות בכמויות גדולות, למשל פיצה ופסטה, לצד חטיפים, ממתקים, פיצוחים ושאר נשנושים.
קבלו שמונה טיפים לוהטים לתזונה נבונה בעונה הקרה
- הישקלו פעם בשבוע. הקפידו להישקל ביום קבוע ובשעה קבועה, עדיף על הבוקר. הרבה יותר קל לעצור את העלייה במשקל כשתופסים אותה בזמן.
- לכו על מרקים מפנקים אבל דלי קלוריות. העדיפו מרקים על בסיס ירקות כמו קישואים, כרוב, דלורית, דלעת, גזר וסלרי, ולא על בסיס תפוחי אדמה, בטטה ועדשים, העשירים בעמילן.
- העדיפו פחמימות מורכבות. למשל אורז בר, אורז מלא, בורגול, כוסמת וקינואה. אפשר להכין מהם תבשילי חורף מופלאים.
- הגבירו את צריכת החלבונים. הם גורמים לתחושת שובע. אכלו חלבונים חמים, כמו חביתה או ביצה קשה, תבשילי בשר ודגים. יתרונם של הדגים הוא בכך שהם מכילים חומצות שומן מסוג אומגה 3, המסייעות למניעת דכדוך חורף.
- אכלו את המנות האהובות עליכם בשינוי קל. פותחים את היום בדייסת קוואקר? הכינו אותה על בסיס מים. מכינים פשטידת ירקות? השתמשו בחצי מכמות הקמח.
- אל תשכחו לשתות. לנשים מומלץ לשתות 8-10 כוסות מים ליום, ולגברים 10-12. לא מתחשק לכם מים? גוונו עם תה צמחים ללא תוספת סוכר.
- ותרו על משקאות עתירי קלוריות. החליפו את הקפה ההפוך, הלאטה, השוקו החם והחלב החם בחליטות, בתה ירוק או בקפה שאינו על בסיס חלב.
- מדדו מדי פעם את אחד מבגדי הקיץ שלכם. זה ייתן לכם הזדמנות לצאת מהסוודרים הגדולים ומהבגדים הרחבים ולקבל אינדיקציה לגבי המשקל שלכם.
ייעוץ מקצועי: ניר שניידר דיאטן קליני B.Sc, מתמחה בתזונת ספורט וירידה במשקל.
