מרק כתום דיאטטי ומהיר (צילום: נטע-חן ליבנה )
רוב המרקים הכתומים הם על בסיס בטטה שהיא מאוד פחמימתית. הגרסה הדיאטטית הזו נטולת בטטה, ודלת פחמימות.
המרכיבים
- 1 כף שמן זית
- 500 גרם דלעת, חתוכה לקוביות קטנות
- 500 גרם גזר, חתוך לקוביות קטנות
- 1 בצל גדול, חתוך גס
- 1 כפית כורכום
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- 1/2 כפית זרעי כוסברה טחונים
- 1 ליטר ציר עוף
ההכנה
.1 מחממים את שמן הזית בסיר גדול. מוסיפים את הדלעת, הגזר, הבצל והתבלינים. מטגנים כמה דקות, תוך ערבוב, עד שהירקות משחימים.
.2 מוסיפים את הציר ומביאים לרתיחה. מכסים, מנמיכים את הלהבה למינימום ומבשלים 30-כ דקות, עד שהגזר מתרכך.
.3 טוחנים את המרק באמצעות בלנדר מוט.
- נטע-חן ליבנה
היא דיאטנית קלינית ומאמנת כושר אישית. מתמחה בירידה במשקל ושינוי אורח חיים
