גן עדן קטן בגליל: מסלול טיול בנחל עמוד

נחל עמוד הוא "גן עדן קטן", יצירה קסומה של הטבע. כאן, בצד נחל הזורם כל ימות השנה, ובצל עצי החורש והבוסתנים, אפשר לטייל בנחת, ליהנות מיפי הטבע ולהירגע.

עין יקים (עין תינה) – מעיין הנובע כל ימות השנה, ומסביבו עצי בוסתן.

עצי דולב – עצי ענק מהגדולים בישראל.

טחנות קמח עתיקות

חלקות הבוסתנים – ערוגות המושקות על-פי המסורת החקלאית ההררית ובניהן עצי לימון, תפוח, תמר, זית, שזיף, תאנה, רימון וכרמי גפנים .

מבטשה – מתקן לעיבוד צמר - תעשייה שבה עסקו בעבר יהודי צפת.

בריכת שכווי – בריכה יפהפייה ובה מי מעיין צלולים.

• המסלול באדיבות רשות טבע והגנים
  

מה אוכלים? 

מתכון סלט גלילי בנוסח צפת

סלט גלילי בנוסח צפת (צילום: אנטולי מיכאלו, סגנון: קרן ברק)

• 150 גרם קוביות של צפתית המשק בטרין
• 25 גרם עלי חמציץ
• 25 גרם עלי תרד
• 10 גרם נבטוטים
• 10 גרם עלי מיקרו
• 10 גרם פטרוזליה קצוצה גס
• 10 גרם כוסברה קצוצה גס
• 10 גרם נענע קצוצה גס
• 3 יחידות טוסטונים (60 גרם)
  

לרוטב

• 5 גרם חרדל דיז'ון גרגירים
• 10 מ"ל חומץ
• קורט זעתר
• קורט סוכר
• 20 מ"ל שמן זית
• מלח פלפל גרוס לפי טעם
  

ההכנה:

1. הרוטב: מערבבים בקערה את הכול יחד עד לקבלת תערובת אחידה.

2. מערבבים יחד את כל מרכיבי הסלט (פרט לגבינת הצפתית) יחד עם הרוטב.

3. מסדרים בצלחת הגשה את הסלט ומעל את קוביות הגבינה והטוסטונים.