הדפסה
לכתבה באתר
מאת: פיליס גלזר
ערכים תזונתיים: נירה אולנד, דיאטנית קלינית
סלט גריסים, אדממה ומנגו
טבעוני (בלי הדבש) מתאים כארוחה מלאה
סלט המכיל חלבון (באדממה) ופחמימות (בגריסים) מתאים במיוחד לספורטאים לאחר אימון לחידוש מלאי הוויטמינים, המינרלים והנוזלים (שספגו הגריסים). מומלץ לכל אחד.
החומרים 4-ל מנות:
- 1
כוס גריסי פנינה
- 3½ כוסות מים מלח, לפי הטעם
- 1 כפית שמן זית
- 1 כוס אדממה
- 1 בצל אדום קטן, קצוץ
- 2 בצלים ירוקים קצוצים
- 6 עגבניות שרי חצויות
- 1 מנגו קטן, מקולף וחתוך לקוביות
- 8 או יותר עלי בזיליקום בינוניים-קטנים, קרועים לחצי
לרוטב:
- 3 כפות שמן זית
- 5-4 כפות מיץ לימון טבעי
- 2 שיני שום כתושות
- 1 כפית דבש / אגבה / מייפל
- קורט כמון
- קורט פפריקה
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
אופן ההכנה:
.1 שוטפים את הגריסים, מסננים היטב ושמים בסיר עם מים ומלח. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש קטנה כ־30 דקות, או עד שהמים נספגו והגריסים מוכנים אך לא מעוכים. שוטפים במים קרים ומסננים היטב. מערבבים עם שמן הזית. אפשר להכין שלב זה מראש ולקרר את הגריסים.
.2 מכינים את האדממה לפי ההוראות על גבי האריזה. מוסיפים לגריסים ביחד עם יתר החומרים מלבד המנגו ועלי הבזיליקום.
.3 מכניסים את כל חומרי הרוטב לצנצנת ומנערים. יוצקים על הסלט.
.4 מוסיפים את עלי הבזיליקום וקוביות המנגו, מערבבים קלות ומגישים.
ערכים תזונתיים למנה: 399 קלוריות, 45 גרם פחמימות, 13 גרם חלבון, 16 גרם שומן
אטריות סובה קרות עם ירקות
טבעוני (בלי הדבש) צמחונימהירת הכנה, עשירה בברזל וחומצה פולית המקנה אנרגיה בזריזות ומעלה את מצב הרוח.
בארץ אפשר למצוא אטריות סובה מכוסמת טהורה או מעורבבות עם קמח חיטה. עדיף לבחור את הסוג על טהרת הכוסמת, שהוא גם נטול גלוטן.
החומרים 2-ל מנות:
- 180 גרם אטריות סובה
- 3 כפות חומץ אורז
- 1 כף ג'ינג'ר טרי, מגורר
- ½ כף דבש / אגבה / מייפל
- 1 כף רוטב סויה
- 1 כפית שמן שומשום
- 1 כף שמן זית
- 1 גזר קטן, פרוס דק על מנדולינה (או מגורר על פומפייה)
- 1 מלפפון בינוני מגורר (עם הקליפה) על פומפייה
- 2-1 בצלים ירוקים צעירים, חתוכים לפיסות באורך 2 ס"מ
- עלי כוסברה קצוצים או שלמים (לקישוט)
אופן ההכנה:
.1 מכינים את האטריות לפי ההוראות על גבי האריזה (רצוי להרתיח על אש גדולה ולבחוש מדי פעם). שוטפים במים קרים ומסננים היטב.
.2 מערבבים בקערה את החומץ, הג'ינג'ר, הדבש, רוטב הסויה, שמן השומשום ושמן הזית. יוצקים על האטריות הקרות.
.3 מוסיפים את הירקות ומערבבים בעזרת הידיים כדי לפזר את הירקות באופן אחיד.
לגיוון: הוסיפו חומרי גלם נוספים כמו פלפל אדום חתוך לגפרורים, פטריות שיטאקי שהושרו במים ונפרסו, שומשום לבן או שחור, ולרוטב אפשר להוסיף טחינה, חמאת בוטנים או רוטב חריף.
ערכים תזונתיים למנה: 242 קלוריות, 29 גרם פחמימות, 5 גרם חלבון, 11 גרם שומן
סופר שייק לבוקר
טבעוני (עם החלב הצמחי) מתאים כארוחה מלאה
סופר שייק (סמוזי) עם מזונות־על הוא זריקת אנרגיה שביכולתו להפעיל את המנוע שלכם.
שימוש בפירות קפואים יקנה לשייק מרקם אוורירי.
החומרים 2-ל מנות:
- 4 תמרים
- 2 בננות קפואות
- 2 כפיות ספירולינה או אבקת עשב שעורה (Barley Grass / Chlorella)
- 2 כפיות זרעי פשתן או צ'יה
- 2 כפיות אבקת מאקה/ נבט חיטה
- 2 כפות שיבולת שועל לבישול מהיר
- 1 כף גוג'י ברי, שרויים במים חמים ומסוננים
- 2 כוסות חלב אורז או חלב סויה או חלב שקדים או יוגורט נוזלי
- 1 כף טחינה
אופן ההכנה:
טוחנים את כל החומרים ביחד בבלדר חזק, במהירות גבוהה, ושותים מיד.
ערכים תזונתיים למנה: 376 קלוריות, 57 גרם פחמימות, 13 גרם חלבון, 11 גרם שומן
מיני סופר מאפין
דל שומן, צמחוני
ביחס למאפה מתוק כמו עוגיות, מדובר במאפין דל קלוריות.
סוכר קוקוס הוא נוזל הניגר מעץ הקוקוס ומיובש. יש לו מחצית ערך גליקמי מסוכר, והוא נמכר בחנויות הטבע. אפשר להחליפו בסוכר דקלים (שאותו יש לקצוץ או לגרר), בסוכר קנים אורגני או בדבש. אם משתמשים בדבש, מפחיתים את כמות הנוזלים במתכון ¼-ב כוס.
החומרים 32-ל יחידות:
לחומרים היבשים:
- 1 כוס קוואקר להכנה מהירה
- ¼ כוס נבט חיטה
- 1 כוס קמח כוסמין מלא
- 1 כף אבקת אפייה
- ¼ כפית מלח
- ½ כוס סוכר קוקוס
לנוזלים:
- ¾ כוס רוויון
- 1/3 כוס שמן קוקוס, שמן זרעי ענבים או אחר
- 1 ביצה
- 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
- 1 כפית מיץ לימון
- ½ כוס גוג'י ברי מושרים
אופן ההכנה:
.1 מחממים את התנור ל־180 מעלות. משמנים 2 תבניות למיני מאפין. שמים את הגוג'י בקערה ויוצקים מעליהם מים רותחים.
.2 טוחנים בבלנדר את הקוואקר ואת נבט החיטה. מוסיפים את קמח הכוסמין, אבקת האפייה והמלח וטוחנים קלות בפולסים (יש לעצור מדי פעם ולערבב בעזרת לקקן) יוצקים לקערה ובוחשים פנימה את סוכר הקוקוס.
.3 טורפים בקערה שנייה את הרוויון, השמן, הביצה, הג'ינג'ר ומיץ הלימון בעזרת מזלג.
.4 יוצקים לקערת החומרים היבשים ומערבבים בעזרת כף או מזלג. מסננים את הגוג'י היטב ובוחשים פנימה.
.5 מחלקים כף מהעיסה בכל שקע ואופים כ־12־14 דקות או עד שקיסם שהוחדר למרכז יוצא יבש ונקי (יישאר מספיק לסיבוב נוסף של מאפינס).
ערכים תזונתיים למנה: 56 קלוריות, 7 גרם פחמימות, 1 גרם חלבון, 2 גרם שומן.
| יפן |  |
השבוע בלט הין בירידה חדה של 2.37% לרמה של 111.65 יין לדולר. העלאת הריבית בארה"ב היא הסיבה העיקרית להיחלשות המטבע, שטובה ליצואנים היפנים.
מדד הטאנקן –מדד אמון היצרנים הגדולים (מעל 10,000 חברות) שפורסם השבוע עלה לרמה של 18 נקודות ברבעון השני, לעומת 14 נקודות ברבעון הראשון, ומעל לצפי ל-16 נקודות. היצרנים הגדולים מגדילים את השקעות ההון שלהם על-ידי הקמת מפעלים חדשים והזמנת מכונות חדשות.
גם מדד הטאנקן הלא יצרני, המודד את אמון חברות השירותים כדוגמת הבנקים והקמעונאיות הגדולות, רשם עלייה לרמה של 15 נקודות לעומת צפי לרמה של 12 נקודות. מדובר ברמה הגבוהה ביותר מאז 1992.
נראה כי הסיכון כרגע להמשך צמיחת כלכלת יפן הנו המשך האמרת מחירי הנפט, מאחר ויפן מייבאת את רוב תצרוכת הנפט שלה.
בנוסף, דווח השבוע כי האבטלה ביפן נותרה ללא שינוי במאי ועמדה על 4.4%. מדד המחירים לצרכן רשם עלייה של 0.2% במאי בחישוב שנתי, אך בניכוי מזון נותר ללא שינוי. בהוצאות משקי בית של עובדים נרשמה ירידה של 2% לעומת צפי לירידה של 1.8%.
יצרניות הרכב היפניות דיווחו על עלייה של 4.4% בתפוקה החודשית במאי. ניסן והונדה מובילות את העלייה עם השקה של דגמים חדשים ביפן. טויוטה הודיעה השבוע כי היא מעלה מחירים לדגמים חדשים ב-1% בארה"ב לאור עליית מחירי האנרגיה והפלדה.
החברות היפניות ממשיכות להתייעל: השבוע הודיעה ענקית האלקטרוניקה מצושיטה על תוכנית פרישה מרצון לכ-15 אלף עובדים מחטיבת השבבים. גם יצרנית מוצרי האלקטרוניקה סוני ויצרנית המצלמות הדיגיטליות סאניו הודיעו על קיצוץ משרות.
השבוע דווח כי ההשקעות הזרות ביפן כמעט והוכפלו בשנת הכספים החולפת שהסתיימה ב-31 במרץ לעומת שנה קודמת. מדובר בסכום של 36.6 מיליארד דולר של השקעות, כשמרביתם רכישות שבוצעו על ידי גופים פיננסים.
| ארה"ב | |
העלאת הריבית התשיעית ברציפות לא הפתיעה, אך המשקיעים התאכזבו מהשארת הניסוח לגבי המשך העלאות הריבית בקצב מדוד. הפד הדגיש בהודעתו כי הצמיחה ממשיכה בקצב משביע רצון, ולמרות עליות המחירים הנוכחיות בעקבות העלייה במחירי האנרגיה, האיום האינפלציוני לטווח ארוך נשאר ברמה סבירה.
נתוני המאקרו שפורסמו השבוע היו ברובם טובים מהחזוי. התמ"ג הסופי משקף צמיחה של 3.8%, גבוה מהאומדן הקודם. מדדי אמון הצרכנים היו גבוהים מהתחזיות, והצביעו וכך גם מדד מנהלי הרכש, שעמד על 53.8 לעומת צפי ונתון קודם של 51.4 נקודות.
שחקני האג"ח התאכזבו, כאמור, מהתנסחויות הפד, ואגרות החוב בארה"ב נסחרו בתנודתיות תוך ירידות בסיכום שבועי. התשואה על אג"ח ל-10 שנים עלתה בסיכום שבועי לרמה של 4.04% לאחר שכבר ביקרה ברמת 3.91%. באג"ח לשנתיים עלתה התשואה לרמה של 3.73%, והפער ביניהם הצטמצם ל- 0.31%.
מחיר חבית נפט ירד השבוע ב-1.82% לרמה של 58.75 דולר לחבית, לאחר שחצה במהלך השבוע את רמת ה-60 דולר לחבית לרמה של 60.95 דולר לחבית. מדד מניות האנרגיה עלה ב-1.38% השבוע, כשמחירי הנפט נמצאים בחלק הארי של החצי שנה האחרונה מעל רמת 50 דולר לחבית ומביאים את רווחיות החברות לרמות שיא מדי רבעון.
בגזרת המיקרו תפסה את מרכז העניין עסקת ענק בתחום המיזוגים ורכישות. בנק אוף אמריקה הודיע על כוונתו לרכוש את אחת מחברות כרטיסי האשראי הגדולות בעולם, MBNA, תמורת 35 מיליארד דולר (במניות ומזומן). מניות MBNA עלו ב-20.14% והיו הבולטות ביותר מבין מניות ה-500S&P. מניות בנק אוף אמריקה ירדו ב-3.8%.
ענקית התוכנה אורקל עלתה ב-6.32% לאחר שפרסמה דוחות טובים מהצפוי ודיווחה על הטמעה מוצלחת של הרכישות האחרונות. גם ענקית הביטוח AIG דיווחה על גידול ברווחיה, מעל ציפיות האנליסטים, ומניותיה עלו ב-7.46%, העלייה הבולטת ביותר בין מניות הדאו ג'ונס.
מניות יצרנית המטוסים בואינג עלו השבוע ב-6.75% לאחר שהחברה מינתה את ג'ימס מקנרני המוערך מ-M3 כמנכ"ל ונשיא החברה. מניות M3 ירדו ב-3.29% בעקבות העזיבה.
בסיכום שבועי עלה מדד הדאו ג'ונס ב-0.05% , מדד ה-500S&P עלה ב-0.24%, מדד הנאסד"ק 100 ירד ב-0.64%.
שבוע המסחר הקרוב יהיה קצר בשל חופשת יום העצמאות האמריקנית ביום שני. שוקי המניות ימשיכו לעקוב בשבוע הקרוב אחרי מחירי הנפט והודעות מקדימות של חברות. הצפי הוא לגידול של 6%-7% ברווחי החברות ברבעון. אלקואה תהיה כרגיל החברה הגדולה הראשונה שתפרסם את דו"חותיה.
בשבוע הקרוב יתפרסמו מספר נתוני מאקרו חשובים, ביניהם דו"ח התעסוקה של יוני שיפורסם ביום שישי. הצפי הוא ליצירה של 192 אלף משרות חדשות במשק האמריקני.
| אירופה | |
את העליות הובילו השבוע מניות הטלקום, שרשמו עלייה ממוצעת של 2.1%. העליות בשוקי המניות ניזונו מהאופטימיות ומנתוני מאקרו חיוביים שפורסמו השבוע בארה"ב.
בשוק האג"ח נרשמה עליית תשואות לאחר פרסום נתונים חיוביים על כך שהייצור התעשייתי במדינות הגוש ירד פחות מהמצופה: מדד היצור התעשייתי רשם רמה של 49.9 נקודות לעומת 48.7 נקודות במאי. נתונים אלו הקטינו מעט את הציפיות להפחתת ריבית על ידי הבנק המרכזי האירופי. האיגרת של ממשלת גרמניה ל-10 שנים רשמה עליה של 3 נקודות האחוז ונסחרה בתשואה של 3.14%.
בגזרת המאקרו דווח השבוע כי האינפלציה בגוש האירו רשמה ביוני קצב שנתי של 2.1% לעומת 1.9% במאי. שיעורי האבטלה שפורסמו השבוע נותרו גבוהים, בגרמניה 11.7% (צפי ל-11.8%) ובצרפת 10.2% (בהתאם לתחזיות הכלכלנים).
האירו נחלש השבוע בכ-1% מול הדולר ונקבע ביום שישי ברמה של 1.1957 דולר לאירו, בעקבות העלאת הריבית המוניטרית ונתוני המאקרו החיובים בארה"ב. היחלשות האירו בכ-12% מתחילת השנה חיובית עבור היצואניות האירופיות.
בגזרת המיקרו בלטה פראנס טלקום, חברת הטלפוניה השניה באירופה, כשעלתה השבוע בכ-7.1% לשיא של 4 חודשים, לאחד שדיווחה על הכפלה צפויה של חלוקת דיבידנד. בנקי ההשקעות סיטיגרופ וסמית בארני העלו את המלצתם למניה ל"קניה" עם מחיר יעד של 26.5 אירו הגבוה ב-13% ממחיר השוק הנוכחי.
דויטשה טלקום חברת הטלפוניה הגדולה באירופה הוסיפה השבוע 4.6% ואילו ROYAL KPN ההולנדית הוסיפה 4.5%. חברות הטלפוניה האירופיות נסחרות בתשואת דיבידנד ממוצעת של 3.34%, הגבוהה יותר מתשואת האג"ח הגרמני ל-10 שנים (3.14%) ומהתשואה הממוצעת של מדד הדאו ג'ונס סטוקס 600 (3.06%).
חברות הנפט עלו השבוע בעקבות השיא של 60.95 דולר לחבית שנרשם במחירי הנפט ב-27.6, מורגן סטנלי העלה השבוע את המלצתו למניות הנפט האירופיות בהמשך לתחזיותיו למגמת עליות במחירי הנפט. OMV AG חברת הנפט הגדולה במרכז אירופה הוסיפה השבוע 7.7% למחירה, חברת ניהול קרנות הנאמנות הגדולה בעולם פידליטי, דיווחה כי הגדילה את ההשקעה בחברה ליותר מ- 5%.
נוקיה ירדה השבוע בכ-3.8% לאחר הורדת המלצה למניה על ידי בנק דרזנר שהדגיש את התגברות התחרותיות בענף.
בסיכום שבועי הוסיף מדד דאו ג'ונס סטוקס 600 0.6% ל- 278.07 נקודות, מדד הדאו ג'ונס סטוקס 50 הוסיף 0.5% לרמה של 3062.46 נקודות. הפוטסי הבריטי עלה ב-1.6% הדקס הגרמני עלה ב-1.1% והקאק הצרפתי הוסיף בשבוע החולף 1.7%.
| תחזית | |
מגמת המסחר הנה עדיין מגמת דשדוש וחלק מהמדדים ניצבים היום סמוך לנקודות התמיכה של תחומי הדשדוש. אנו משאירים את התחזית כמו בשבוע שעבר.
גם השבוע המדדים באירופה ויפן מאותתים על חוזק רב יותר מאשר המדדים בארה"ב.
| תחזית המדדים | |
| תחזית המדדים |  |
| המדד נכון להיום | תחזית לשבוע הקרוב | |
| 1,248.3 | 1,200-1,310 | S&P 500 |
| 1,645.2 | 1,630-1,725 | NASDAQ 100 |
| 16,111.4 | 15,400-16,800 | NIKKEI 225 |
| 3,349.1 | 3,250-3,410 | DJ-50 EUROPE |
| הבהרה | |
(**) "אינווסטק קרנות נאמנות (ישראל) בע"מ מנהלת קרנות נאמנות שונות המשקיעות ועשויות להשקיע בשווקים ובני"ע הנזכרים בדף תחזית זה. אין לראות בדף זה משום הצעה לרכישת יחידות בקרנות הנאמנות בניהול החברה. רכישת יחידות בקרנות כאמור מתבצעת בהתאם לתשקיפי קרנות הנאמנות.
